37
Matvarer som er tint, må aldri fryses igjen, hvis de ikke er blitt kokt for å drepe skadelige bakterier.
Skalldyr som er tint, må uansett aldri fryses igjen. Etter at du har ernet noe av innholdet i pakker, må de
forsegles igjen. Dette forhindrer at de gjenværende matvarene tørker ut og bygger opp rim.
Tine frossen mat
1. Ta den frosne maten ut fra frysedelen og pakk den opp. La den frosne maten tine ved romtemperatur. Glem
ikke at tining i et varmt område setter fart i bakterievekst og at tilberedning ved lav temperatur neppe er nok
til å uskadeliggjøre farlige bakterier.
2. All væske som frigjøres under tiningen, må ledes bort og ernes.
3. Kontroller at det ikke nnes noen isklumper før maten tilberedes, dette gjelder særlig kjøtt. Slike isklumper
indikerer at maten ikke er helt tint.
4. Tilbered maten snarest mulig etter tining.
5. Mange mikrobølge- og andre ovner har en innstilling for tining av matvarer. For å unngå bakterievekst må
slike innstillinger kun brukes når du har til hensikt å tilberede maten umiddelbart etterpå.
LSBSX_W16E_IB_5L_RC_190411_grace.indb 37 11/4/2019 11:22 AM
To Next Page
Loading...
Need help?
General
