Recette de base
ATTENTION
RISQUE DE
BRÛLURES
PICHET, TÊTE
ET CONTENU
CHAUDS
DURANT ET APRÈS
UTILISATION
Beurre magique
Temps de cycle : 2 heures
Rendement : Environ 2-5 tasses / 475-1180 ml
Ingrédients :
• ¼-½ once / 7-14 g de plantes par tasse / 240 ml*
• 2-5 tasses / 475-1180 ml de beurre non salé, ramolli; pour de meilleurs résultats,clarié**
• 1 cuillère à soupe / 15 ml de lécithine par tasse / 240 ml***
Important : Ne pas utiliser de la margarine ou de l'eau
capacité d’ingrédients de 2 tasses minimum à 5 tasses maximum
Comment :
1. Placez les ingrédients dans votre machine MagicalButter et sécurisez la tête*.
2. Appuyez sur la touche Température et sélectionnez 160 °F / 71 °C;
puis appuyez sur le bouton 2 Heures / Beurre.
3. Une fois le cycle terminé, débranchez l'appareil et retirez la tête de l'appareil.
Mettez votre gant de cuisine LoveGlove, et versez le contenu du pichet lentement
à travers un ltre Purify dans des moules ou un autre récipient de stockage.
Notes du Chef :
*Pour les meilleurs résultats, ne pré-broyez pas les végétaux. Ajustez le poids des végéraux
selon vos préférences personnelles.
** Pour des extractions optimales et une puissance maximale, basées sur des essais complets
en cuisine, notre chef recommande maintenant de clarier votre beurre avant de l'ajouter au
pichet. Pour clarier, faire fondre légèrement et laisser mijoter le beurre, jeter les matières
solides du lait et la mousse de surface, et conserver la graisse de beurre liquéée, dorée et
transparente. Pour simplier, vous pouvez ignorer la clarication et utiliser simplement
le beurre fondu ou ramolli. Ne pas utiliser du beurre froid et ferme.
Lécithine
*** Lalécithinedetournesolestfacultativemaisfortementrecommandée.Lalécithineestunémulsiant
utilisé en cuisine et dans l’industriepharmaceutique pour la liaison ingrédients des lipides (beurre,
huiles et graisses). Il aide à augmenter la biodisponibilité de composés végétaux dans vos infusions
riches en lipides, intensiant la puissance de la extraits résultants. Notre lécithine de tournesol
MagicalestdisponiblesurMagicalButter.comoudansvotremagasinlocald’alimentsnaturelsoude
vitamines.
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L’équilibre entre la nature et la technologie
MC
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