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MÁQUINA PARA ENCHIDOS
ÍNDICE
- INSTALAÇÃO
- CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO.
- LIMPEZA.
- MANUTENÇÃO.
- NÍVEL SONORO.
- ESQUEMA HIDRÁULICO.
- ESQUEMA ELÉCTRICO.
- LISTA DE MATERIAL ELÉCTRICO.
- LISTA DE PEÇAS SOBRESSELENTES.
- PLANO DE CONJUNTO.
INSTRUÇÕES
Antes de qualquer manipulação da máquina deverão respeitar-se todas as indicações deste manual de
instruções.
O uso da máquina com qualquer modificação dos elementos que incorpora relativos à segurança, pode provocar
acidentes e viola a directiva 89/655/CEE. Equipamientos Carnicos S.L declina qualquer responsabilidade
derivada do uso da máquina nestas circunstâncias.
INSTALAÇÃO
A máquina para enchidos é fornecida embalada na posição de trabalho
(vertical), juntamente com a caixa de acessórios e a junta da tampa. Conservar
sempre esta posição inclusive durante a desembalagem e instalação.
Situar a máquina sobre uma superfície sólida e estável. Comprovar que a
máquina assenta perfeitamente e, no caso contrário, corrigir o erro mediante os
tacos de base (A), enroscando-os ou desenroscando-os consoante for
necessário.
(Observar a posição de trabalho nas figuras 1 e 2).
Comprovar que a tensão e a frequência da rede eléctrica correspondem às
indicadas na placa de características técnicas da máquina, assim como o tipo
de alimentação da rede e da máquina (monofásica, trifásica, com ou sem
neutro). O instalador deverá adequar a conexão (ficha) da máquina à base
portadora da rede, de modo a que se correspondam perfeitamente entre si. A
máquina deve conectar-se à rede, obrigatoriamente, através de um protector de
diferencial de calibre adequado às características técnicas indicadas na placa
da máquina.
Abrir a tampa do cilindro para carne e comprovar que no há nada no interior do
cilindro.
À continuação, ligar a máquina para iniciar o seu funcionamento e accionar a
joalheira (B) em direcção horizontal contra a bancada (C). Passados alguns
segundos o pistão (D) deverá subir. Se isso não suceder, se o motor funcionar
e o pistão não se mover, será porque o motor gira em sentido contrário; inverta
uma fase na ficha e repita a comprovação.
A partir deste ponto considera-se que a instalação da máquina foi completada e
que portanto a máquina está preparada para ser utilizada, depois de ter sido
limpa.
CONDIÇÕES DE UTILIZAÇÃO
Esta máquina para enchidos destina-se a produzir enchidos de carne picada ou de pastas finas de cutter.
A temperatura do produto para o enchido não será inferior aos 2 ºC.
Para qualquer outra aplicação deverão abster-se de utilizar a máquina ou então consultar previamente com o
fabricante. A máquina só poderá ser utilizada no modo descrito neste manual.
Fig.1
Fig. 2
C
B
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