6
CONSEJOS PARA PREPARAR SALCHICHAS
1. Si utiliza una tripa natural, primero sumérjala en agua fría durante 30 minutos, a fi n de eliminar el exceso
de sal, y luego enjuáguela varias veces haciendo pasar agua fría a lo largo de toda su extensión.
2. Enjuague la tripa con agua fría una vez más, sosteniendo un extremo abierto de la tripa debajo del grifo
para hacer pasar el agua a través de la tripa.
3. Sumerja la tripa nuevamente, añadiendo una cucharada de vinagre blanco por cada taza de agua
en el recipiente. Deje la tripa en la solución de vinagre hasta que esté lista para rellenar. Luego
enjuague nuevamente.
NOTA: El vinagre ablanda a la tripa y la vuelve más transparente. Esto mejora el aspecto fi nal de
la salchicha.
4. Corte la carne en cubos de 2,5 cm y déjela en el congelador durante media hora para lograr una
consistencia más fi rme. Antes de molerla, asegúrese de que la carne esté lo más fría posible pero sin
llegar a congelarse Los fi ambres son más fáciles de moler y la grasa no se atasca en la placa de corte.
5. Mida las cantidades de condimentos necesarios según la receta de salchichas que esté siguiendo,
mezcle todo en un recipiente pequeño y déjelo a un lado.
6. Muela la carne, siguiendo las instrucciones básicas.
7. Mezcle la carne molida con los condimentos para salchicha.
NOTA: Cuando mezcle a mano la preparación para salchichas, deje un recipiente de agua cerca y
enjuáguese las manos con frecuencia para evitar que se le pegue la grasa en sus dedos.
8. Prueba la mezcla para salchichas friendo una pequeña cantidad de la preparación.
9. Condimente a gusto hasta lograr el sabor y la consistencia deseada.
10. Siga las instrucciones para rellenar salchichas.
3
CONTROL PANEL
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER For Assembly Assistance, Missing or Damaged Parts
Call: MASTERBUILT Customer Service at 1-800-489-1581.
Please have Model Number and Serial Number available when calling.
These numbers are located on silver label on bottom of unit.
PARTS LIST
PART
NUMBER
QTY PART DESCRIPTION
1 1 Motor Housing
2 1 Grinder Head
3 1 Auger
4 1 Plastic Stuffi ng Plate
5 1 Plastic Stuffi ng Tube
6 1 Retaining Cap
7 1 Cutting Plate (Fine)
8 1 Cutting Plate (Course)
9 1 Cutting Blade
10 1 Hopper Plate
11 1 Pestle
REPLACEMENT PARTS LIST
PART DESCRIPTION
REPLACEMENT
PART NUMBER
Grinder Head Kit 9910130001
Cutting Plate Kit 9910130002
Sausage Stuffer Kitr 9910130003
Pestle 9010130010
Hopper Plate 9010130011
Retainer Cap 9010130004
Instruction Manual 9810130001
Cord storage is under
motor housing.
2
3
4
9
8
6
5 1
10
11
7
PARTS AND REPLACEMENT PARTS LIST
To Next Page
Loading...