Moduline HHT 052 E - Modalità DI Funzionamento; Descrizione Comandi

DESCRIZIONE COMANDI vers. E
IT
Ed. 0722
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DESCRIZIONE COMANDI
A. Interruttore generale
B. Tasto START/STOP
C. Display
D. Tasto incremento temperatura
E. Tasto decremento temperatura
MODALITÀ DI FUNZIONAMENTO
Preriscaldo
 Attivare l’apparecchiatura premendo il tasto A.
 Il display visualizzerà 3 trattini.
 Per effettuare il preriscaldo premere il tasto D e impostare la temperatura a 90°C.
 Quindi premere il tasto B, START.
 Il display visualizzerà sempre la temperatura reale in camera.
Mantenimento o
cottura
 Attivare l’apparecchiatura premendo il tasto A.
 Il display visualizzerà 3 trattini.
 Per effettuare il mantenimento o la cottura, scegliere una temperatura agendo sui tasti D o E;
 Quindi premere il tasto B, START per l’avvio.
 Il display visualizzerà la temperatura reale in camera.
 Per visualizzare la temperatura impostata, premere uno dei 2 tasti D o E.
Blocco manuale della tastiera: durante l’esecuzione di un programma è possibile bloccare la tastiera tramite la pressione
simultanea dell’interruttore generale e del tasto Start/Stop fino alla comparsa a display della scritta “Loc”. Per disabilitare il blocco
tastiera ripremere simultaneamente l’interruttore generale e il tasto Start/Stop fino alla comparsa a display della scritta “UnL”.
AVVERTENZE DURANTE IL FUNZIONAMENTO
 È necessario preriscaldare sempre la camera prima di introdurre il prodotto
 Aprire il meno possibile la porta durante il funzionamento
 Aprire o mantenere chiusi gli sfiati di forma circolare posti sulla parte frontale dell’apparecchiatura in base al
livello di umidità che si vuole mantenere all’interno della camera. Con lo sfiato chiuso l’umidità verrà mantenuta
all’interno mentre con lo sfiato aperto uscirà. Regolazione lo sfiato nella posizione più idonea al tipo di cibo
presente in camera.
AUTODIAGNOSI E LEGENDA ANOMALIE
ERRORE
CAUSA
ER1
Avaria della sonda di temperatura della camera di cottura. Contattare il Servizio Tecnico di Assistenza
ER2
Avaria della sonda di temperatura resistenze. Contattare il Servizio Tecnico di Assistenza
TEMPERATURE CONSIGLIATE DI MANTENIMENTO
Descrizione
Temperatura °C
Descrizione
Temperatura °C
Carne Panetteria
Arrosto di manzo – al sangue 51° Pane / Panini 49°-60°
Arrosto di manzo – medio/ ben cotto 68°
Punta di petto di manzo 71°-79° Varie
Bistecca – alla griglia/in padella 60°-71° Stufati 71°-79°
Costati – manzo o maiale 71° Impasto – controllo 27°-38°
Vitello 71°-79° Uova – fritte 66°-71°
Prosciutto 71°-79° Piatti surgelati 71°-79°
Maiale 71°-79° Antipasti 71°-82°
Agnello 71°-79° Pasta 71°-82°
Pizza 71°-82°
Pollame Patate 82°
Pollo – fritto/ al forno 71°-79° Piatti unici 60°-74°
Anatra 71°-79° Salse 60°-93°
Tacchino 71°-79° Zuppa 60°-93°
In generale 71°-79° Verdure 71°-79°
Pesce / Frutti di mare
Le temperature riportate sono solamente indicative
Pesce – fritto al forno 71°-79°
Aragosta 71°-79°
Gambero - fritto 71°-79°