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Avant la cuisson
Avant chaque utilisation, vérifier que la soupape de dépressurisation
n’est pas obstruée.
Remplissage minimum
L’autocuiseur doit toujours contenir une quantité minimale équivalant à
¼ de la capacité totale du pot (voir la marque à l’intérieur du pot 1/4).
Remplissage maximum
• NE JAMAIS remplir l’autocuiseur audelà des 2/3 de sa hauteur, aliments
inclus.
• Pour cuire des aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme
le riz, les légumineuses déshydratées ou les compotes, ne jamais
remplir le corps de l’autocuiseur au-delà de la moitié de sa hauteur.
• Placer l’autocuiseur sur la source de chaleur au niveau maximum.
• Après quelques minutes, lorsque l’autocuiseur a atteint la pression de
cuisson, il dégagera l’excès de vapeur à travers l’ouverture de sortie de
la vapeur
(2). Arrivé à ce stade, il est important de baisser le feu pour
maintenir une pression stable dans l’autocuiseur.
Le temps de cuisson recommandé commence à ce moment-là.
Si aucune vapeur ne s’échappe par la soupape de dépressurisation
et qu’elle n’émet aucun bruit pendant la cuisson:
• La pression n’a pas monté. Ceci est normal durant les premières
minutes de la cuisson.
Si cette situation se prolonge, vérifier les points suivants:
• La source de chaleur est suffisamment forte. Si tel n’est pas le cas, il
faut l’augmenter.
• Vérifier que l’autocuiseur contient une quantité de liquide équivalente à
¼ de la capacité totale du pot (voir la marque à l’intérieur du pot 1/4).
• La soupape de dépressurisation est placée correctement, propre et
sans résidus.
• L’autocuiseur est correctement fermé.
• Le joint d’étanchéité ou les bords de l’autocuiseur ne sont pas
détériorés.
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