MONIX PRESTO - Page 61

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Temps de cuisson (d'orientation)
Les temps de cuisson démarrent à partir du moment où l’autocuiseur
atteint la pression souhaitée, c’est-à-dire dès que de la vapeur
commence à s’échapper par la soupape.
Légumes
Artichauts
Céleri
Courgettes
Oignons
Chou
Chou-fleur
Épinards
Pois verts
Fèves
Pommes de terre
Carottes
Légumes*
Haricot
Riz
Pois chiches
Lentilles
Macaroni
Nouilles
8
3
4
3
5
5
3
3
5
5
5
18
3
25
20
5
3
min. min.
* Pour cuire des aliments qui se dilatent pendant la cuisson, comme le
riz, les légumes, le riz, etc., ne jamais remplir le corps de l’autocuiseur
au-delà de la moitié de sa hauteur.
Ces temps de cuisson sont fournis à titre d’indication, car chaque type
de cuisinière, au gaz, électrique, etc. offre des résultats différents.
Carnes
Rôti de boeuf, agneau, porc
Côtelettes d'agneau
Boeuf braisé
Foie
Poisson
Palourdes
Thon
Morue
Calmars
Soupes et potage
Bouillon de boeuf
Cuit
Soupe de légumes
Soupe de poisson
15
5
20
8
2
3
5
5
15
20
8
3