Morris R76323CAP - Page 78

GR
77
ΤΑΚΤΟΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΣΥΣΚΕΥΗ
Γαλακτοκομικά και
προϊόντα ζύμης
Προετοιμασία
Χρόνος
αποθήκευσης
(μήνες)
Συνθήκες αποθήκευσης
Συσκευασμένο
(ομογενοποιημένο)
γάλα
Στη συσκευασία
του
2 - 3
Ομογενοποιημένο γάλα
μόνο
Τυρί (εκτός από
λευκό τυρί)
Σε φέτες 6 - 8
Για βραχυχρόνια
αποθήκευση μπορείτε να
τα αφήσετε στην αρχική
τους συσκευασία. Για
μακροχρόνια αποθήκευση
θα πρέπει να τυλίγεται με
πλαστική μεμβράνη.
Βούτυρο, μαργαρίνη
Στη συσκευασία
του
6
Αυγό (*)
Ασπράδι αυγού 10 - 12
30 gr ισοδυναμούν με
ένα κρόκο.
Σε κλειστό δοχείο
Μίγμα από
αυγά (κρόκος +
ασπράδι)
Αναμιγνύετε καλά
και προσθέτετε
μια πρέζα αλάτι ή
ζάχαρη για να μην
πήξη πολύ
10
50 gr ισοδυναμούν με
ένα κρόκο.
Κρόκος αυγών
Αναμιγνύετε καλά
και προσθέτετε
μια πρέζα αλάτι ή
ζάχαρη για να μην
πήξη πολύ
8 - 10
20 gr ισοδυναμούν με
ένα κρόκο.
Διάρκεια
αποθήκευσης
(μήνες)
Χρόνος απόψυξης
σε θερμοκρασία
δωματίου (ώρες)
Χρονική διάρκεια
απόψυξης στο φούρνο
(λεπτά)
Ψωμί 4 - 6 2 - 3 4-5 (220-225 °C)
Μπισκότα 3 - 6 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Πίτα 1 - 3 2 - 3 5-10 (200-225 °C)
Τάρτα 1 - 1,5 3 - 4 5-8 (190-200 °C)
Φύλλο ζύμης 2 - 3 1 - 1,5 5-8 (190-200 °C)
Πίτσα 2 - 3 2 - 4 15-20 (200 °C)
(*) Δεν θα πρέπει να καταψύχονται με το κέλυφος (τσόφλι). Το ασπράδι και ο κρόκος των
αυγών πρέπει να καταψύχονται χωριστά ή καλά αναμιγμένα.