19
RU
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРИБОРА
Метод вакуумной упаковки заключается в размещении продуктов в полиэтиленовом
пакете, а затем высасывании воздуха из пакета и запайки его. Следует использовать
готовые пакеты или сделать их самостоятельно из пленки в рулоне (рукав). Самостоя-
тельное изготовление пакета позволяет идеально подобрать его длину к габаритам упа-
ковываемого пищевого продукта. Важно, чтобы ширина используемой пленки не пре-
вышала 290 мм и пленка была изготовлена методом тиснения (рифления). Только такая
пленка может правильно запаиваться.
ВНИМАНИЕ! Вакуумная упаковка НЕ заменяет охлаждения или замораживания. Все скоропортящиеся
продукты, которые требуют охлаждения, после вакуумной упаковки должны по-прежнему хранится в
холодильнике или морозильной камере.
ПОДГОТОВКА ПАКЕТОВ
1. Подключите прибор к сети питания.
2. Нажмите кнопки блокировки крышки (8) и поднимите крышку прибора (1).
3. Открутите из рулона нужную длину пленки и отрежьте ее.
4. Конец отрезанного куска пленки положите на прокладке сварочной планки (7), но та-
ким образом, чтобы пленка находилась снаружи прибора. Также обратите внимание на
то, чтобы пленка находилась тисненой (рифленой) стороной вверх.
5. Закройте крышку и прижмите ее так, чтобы кнопки (8) издали характерный щелчок.
6. Кнопкой выбора режима запаивания Food (2e) выберите режим Dry, сигнализируемый
индикатором (2h).
7. Нажмите и удерживайте некоторое время кнопку STOP (2а), таким образом вы разбло-
кируете кнопки запаивания, что сигнализируется свечением иконки открытого замка
на кнопке (2а).
8. Нажмите кнопку Seal (2с) – кнопка загорается – идет процесс запаивания. Через неко-
торое время подсветка гаснет, что означает окончание процесса запаивания. Процесс
запаивания можно прервать с помощью кнопки STOP (2а).
9. Откройте крышку прибора (1) и удалите запаянную пленку.
ВНИМАНИЕ! Всегда открывайте верхнюю крышку сразу после окончания запаивания и не закрывайте ее
до момента выполнения следующего запаивания. Перед выполнением следующего запаивания подо-
ждите, по крайней мере, 40 секунд.
ВНИМАНИЕ! Не трогайте сварочную планку (6) – риск получения ожогов.
10. Проверьте полученный шов. Если шов неровный, неполный, морщинистый, белого или
молочного цвета, то обрежьте его и выполните процедуру заново.
11. Отключите прибор от электрической сети.
ВАКУУМНАЯ УПАКОВКА С ЗАПАИВАНИЕМ
1. В пакет положите продукты, предусмотренные для высасывания воздуха и запаивания
в полиэтиленовом пакете. Таким образом подберите пакет, чтобы после вложения про-
дуктов осталось еще около 5 см пакета для выполнения запаивания. При упаковке про-
дуктов для приготовления методом SOUS VIDE желательно порезать их ломтиками или
ровными небольшими кусочками. Это позволит равномерно обогревать их во время
приготовления.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
