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Œufs cuits au four
1 1/2 tasse (355 ml) de lait
3 douzaines d’oeufs
1 c. à thé (5 ml) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre
1/4 tasse (59 ml) de beurre fondu
Dans un grand bol, battre le lait, les oeufs, le sel et le poivre
avec un batteur. Verser le beurre fondu dans un plat de cuisson
de 9 x 13 po (23 x 33 cm) et le pencher pour enduire le fond et
les côtés. Verser le mélange d’oeufs dans le plat. Placer dans la
rôtissoire et cuire les oeufs à 400 ºF (204 ºC) pendant
30 minutes, en remuant et en grattant les côtés du plat avec une
spatule en caoutchouc toutes les 10 minutes pour assurer une
cuisson uniforme. Donne 15 portions.
Recettes de cuisson au four (suite)
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