Previas_Modular_13_(c-f-i)300413
-9-
salva
E S P A Ñ O L
5. Emplazamiento del horno
El emplazamiento del horno respecto las paredes laterales y
trasera del local, debe ser tal que se asegure una distancia
mínima de:
• 120 mm. en la trasera.
6. Generalidades
Este tipo de horno está básicamente formado por unidades
independientes de módulos de fabricación en serie, totalmen-
te metálicos y de acero inoxidable.
El montaje del conjunto del hornos se realiza superponiendo
módulos de la misma superficie y con posibilidades de dos
alturas, pudiéndose formar distintas combinaciones según las
necesidades del cliente. Los módulos se fabrican en dos altu-
ras útiles interiores de cámara de 200 y 300 mm .
El conjunto de horno está siempre sustentando por la BASE ,
sobre la que se superponen los distintos módulos y rematados
por una ENCIMERA con campana de recogida de vahos. La
base, a su vez, puede estar sustentada por una ESTUFA mo-
dular de fermentación con RUEDAS , o sobre cuatro PATAS ,
de diferentes alturas y con sus respectivas ruedas, o en el
caso de hornos de mucha altura, sobre cuatro ruedas unidas
directamente a la BASE . Las unidades calentadoras son inter-
cambiables. La temperatura de cada módulo está controlada
electrónicamente desde un PANEL DE MANDOS situado
en la parte derecha del frente del módulo. En dicho panel de
mandos existe una tecla que permite el encendido del alum-
brado interior de la cámara.
To Next Page
Loading...
