Sanremo CUBE R - Page 128

CUBE
Uso de la máquina
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C. Restablecimiento de la señalización ltros de agua
Con la máquina apagada, encenderla manteniendo
presionado el botón al lado de la pantalla durante
10 segundos hasta que aparezca el mensaje
"Frs". Presionar el botón de la pantalla antes de
5 segundos: "Frs" parpadea 3 veces, guarda los
parámetros y se reinicia. Esperar 5 segundos sin
presionar ningún botón para salir.
7.4 PREPARACIÓN DEL CAFÉ
Reglas generales para preparar un buen café:
1) Para un solo espresso la bebida es de 25-
30 ml con 7-8 g de café.
2) Para un espresso doble la bebida es de 50-
60 ml con 14-16 g de café.
3) La temperatura de extracción debe jarse
normalmente entre 90,5- 96 °C. Para obtener
esta temperatura, consultar la siguiente tabla.
4) Para extraer el volumen indicado, la
extracción debe durar entre 25 y 30
segundos.
5) La taza debe estar tibia y, por lo tanto, debe
tomarse del calentador de taza. Si está fría,
enjuagar con agua caliente.
No cargar nunca el café en el portaltro sin
dispensarlo inmediatamente; el café en polvo “se
quemaría” en el grupo y el espresso suministrado
sería muy amargo.
Recomendamos moler solo la cantidad de café
necesaria para su uso inmediato. El café molido
que queda largo tiempo pierde su aroma y la grasa
contenida se vuelve rancia.
Suministro del café
Retirar el portaltro (1) del grupo de suministro,
girándolo en la dirección de la echa, vaciar su
contenido y limpiarlo.
ADVERTENCIA: no golpear nunca
el portaltro sobre una supercie
desprotegida, ya que podría dañar
el ltro, afectando al sello.
- Introducir el café recién molido en el portaltro y
golpear ligeramente el fondo del portaltro para
que el café se nivele.
- Comprimir el café con la prensa (2) para que
quede dentro del portaltro con una fuerza de
unos 30 kg.
- Limpiar el borde (3) del portaltro. Dejar el café
molido en el borde del ltro podría perjudicar el
sello de la empaquetadura, causando que el agua
y los granos de café se escapen.
- Colocar el portaltro (1) en el grupo, girándolo a
tope en la dirección de la echa.
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