Sanremo CUBE R - Page 71

CUBE
Mise en service
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ATTENTION : nous vous
recommandons les quantités de
distribution maximales suivantes :
• 100 cc maximum de distribution
continue de café pour chaque
groupe
• 100 cc maximum de distribution
continue d’eau chaude
• 30 secondes de distribution
continue de vapeur.
6.2 ESSAIS DE DISTRIBUTION DU CAFÉ
Effectuer quelques essais de distribution du café
(voir chapitre 7.3) en suivant les instructions dans le
chapitre relatif et en contrôlant la qualité du café.
- Distribuer le café et vérier que 20-30 cc de café
soient distribués en 20-30 secondes.
- Si ce n’est pas le cas, le grain de café doit
être réglé en agissant sur le moulin-doseur,
une mouture plus ne fait augmenter le temps
d’extraction, tandis qu’une mouture plus grosse le
fait diminuer.
- S’assurer que le café distribué ait les
caractéristiques suivantes :
• crème d’une couleur noisette
• consistance (bulles nes)
• durée de la crème de plus de 1 minute
Ces indications ne sont pas
contraignantes car la quantité
correcte et donc la qualité du café
dépend du type de café, du type
d’eau et des conditions climatiques.
6.3 RÉGLAGE TEMPÉRATURE CHAUDIÈRE À VAPEUR
Pour modier la température de la chaudière à
vapeur, procéder comme suit :
CUBE V
115
239
244
250
255
261
266
118 127
121
°C °F
124
130
120
Agir sur le potentiomètre (N) à l'aide d'un tournevis
pour modier la température. L'encoche présente sur
l'étiquette indique la température réglée à l’usine.
CUBE R
Utiliser l'écran (F) frontal pour modier la
température.
120
Pour modier la température de la chaudière des
services :
- Aucune extraction de café ne doit être en cours.
- Appuyer sur le bouton pendant 3 secondes -> le
texte « SET » s'allume xe. Appuyer à nouveau
sur ce bouton pour « accéder » au menu de
réglage proprement dit de la température (afchée
clignotante).
- Chaque fois que l'on appuie sur le bouton, la
température augmente de +1 °C/+1 °F (par
exemple 120->121->122 etc.). Une fois la
valeur maximale atteinte, la pression suivante
recommence de la valeur minimale prévue par la
gamme (Exemple 129->130->115->116->...).
- Attendre 5 secondes sans appuyer sur aucun
bouton pour conrmer et quitter. La température
actuelle de la chaudière à vapeur s'afche à
nouveau.
Pour vérier le point de consigne, appuyer
brièvement sur le bouton : un texte délant avec la
température réglée sera afché à l'écran.
Encoche de référence
120 °C