Silvercrest SDG 950 D4 - Page 47

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BE SDG 950 D4
Poisson et fruits de mer
■ Le poisson congelé peut également être cuit à
la vapeur sans décongélation si les morceaux
ont été séparés au préalable et si le temps de
cuisson est allongé.
■ Le poisson est cuit lorsqu’il n’a plus l’air vitreux
à l’intérieur. Surveillez le temps de cuisson,
car un poisson cuit trop longtemps devient
rapidement trop sec.
Poisson et fruits
de mer
Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Filet de poisson 250g 10–15 min – 5min en plus si surgelés
Darne de saumon 400g 10–15 min – 5min en plus si surgelés
Steak de thon 400g 15–20 min – 5min en plus si surgelés
Huitres 6 pièces 15–20 min
– ne cuire que des huîtres fraîches et fermées
– le temps de cuisson est terminé lorsque les
coquilles sont complètement ouvertes
Crevettes 400g 10–15 min – mélanger/retourner à mi-cuisson
Queues de homard 2 20–25 min
Moules 400g 10–15 min
– ne cuire que des moules fraîches et fermées
– le temps de cuisson est terminé lorsque les
coquilles sont complètement ouvertes
Riz
■ Respectez la quantité d’eau indiquée sur
chaque paquet de riz. Versez la quantité
d’eau nécessaire avec le riz dans le panier
pour le riz 2.
■ Si vous utilisez plus d’un panier vapeur
5/
4/3 , placez le panier pour le riz 2 dans
celui du haut.
Riz Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Riz blanc
Riz rond 1 tasse 45–50 min – ajouter 1,5 tasse d'eau
Riz long 1 tasse 50–55 min – ajouter 1,75 tasse d'eau
Riz naturel (brun)
Normal 1 tasse 40–45 min – ajouter 2 tasses d'eau
Parboiled 1 tasse 45–50 min – ajouter 1,5 tasse d'eau