Silvercrest SDG 950 D4 - Page 46

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43 ■SDG 950 D4
Légumes Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Épinards 400g 15–20 min – mélanger/retourner à mi-cuisson
Champignons 200g 15–20 min
– frais, en tranches ou petites têtes entières
– mélanger/retourner à mi-cuisson
Courgettes 400g 20–25 min
– frais, en rondelles
– mélanger/retourner à mi-cuisson
Viande
■ Choisissez uniquement de la viande tendre et
maigre, dont vous avez entièrement retiré la
graisse.
■ Lors de la cuisson à la vapeur, la graisse de
la viande sera encore réduite et s’écoule
complètement.
■ Découpez la viande en morceaux pas trop
épais. Les viandes qui peuvent être grillées sont
idéales pour la cuisson à la vapeur.
■ La viande de volaille, en particulier, doit être
bien cuite afin d’éviter une éventuelle contami-
nation à la salmonelle.
■ Piquez les saucisses pour éviter qu’elles
n’éclatent. Les saucisses crues ne se prêtent
pas à la cuisson à la vapeur.
■ Servez la viande avec des sauces savoureuses
ou faites-la mariner avant de la cuire à la
vapeur.
Viande Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Blanc de poulet 400g 15–20 min
– Retirer la peau avant la cuisson
– impérativement bien cuire
Cuisses de poulet 2 20–30 min
– impérativement bien cuire
– après la cuisson à la vapeur, faire éventuelle-
ment dorer au four (fonction gril)
Boulettes de viande 500g 22–24 min – à base de viande de bœuf ou mixte
Agneau 4 pièces 15–20 min – en tranches, p. ex. côtelette, filet
Viande de bœuf 250g 10–15 min – en tranches, p. ex. filet de bœuf, rosbif
Viande de porc
400 g ou
4 pces.
10–15 min
– Filet, longe ou steak
– Retirez l'intégralité de la graisse
Saucisses 400g 10–15 min
– uniquement saucisses précuites, par exemple
saucisses de Francfort, saucisses bock, saucis-
ses hot-dog, etc.
– Piquer la peau avant la cuisson