Silvercrest SKM 550 A1 - Piept de Pui Umplut Cu Sos de Curry; Platou de Salată

- 28 -
R
Platou de salată
Ingrediente:
1 castravete proaspăt
1/4 de căpăţână de varză albă
2 ardei
1 ceapă
Pentru marinat:
3-4 linguri de oţet de vin
2 linguri de ulei
sare
zahăr
piper din râşniţă
1 lingură de verdeaţă mărunţită
Prepararea:
• curăţaţi castravetele şi tăiaţi varza astfel încât să
încapă în răzătoare;
• tăiaţi acum felii subţiri castravetele, varza şi
ceapa la viteza cea mai mare a răzătoarei;
• amestecaţi ingredientele pentru marinat cu mixerul;
• amestecaţi sosul de marinat cu legumele şi
gustaţi.
Timp de preparare: 15 minute
Piept de pui umplut cu sos de curry
Ingrediente:
4 piepturi de pui de 150 g fiecare
sare
piper din râşniţă
Pentru cremă:
150 g carne de porc tocată
1 ceapă, cubuleţe
mirodenii chinezeşti
1 vârf de cuţit de ghimbir
Pentru sos:
250 ml de vin alb
2-4 linguri de smântână
sare, 1 linguriţă de curry
eventual puţin liant pentru sos
Prepararea:
• săraţi şi piperaţi piepturile de pui, iar apoi despi-
caţi-le cu un cuţit de bucătărie ascuţit;
• amestecaţi toate ingredientele pentru umplutură
într-un castron până obţineţi un aluat după care
gustaţi;
• umpleţi acum piepturile de pui cu umplutura şi
coaseţi-le. Aalternativ puteţi folosi şi beţişoare de
lemn);
• încălziţi acum grăsimea şi prăjiţi piepturile de
pui;
• adăugaţi vinul şi lăsaţi piepturile să fiarbă înăbu-
şit 10-15 minute;
• scoateţi piepturile de pui din tigaie şi menţineţi-le
calde;
• asezonaţi sosul cu smântâna, sarea şi curry, şi,
după gust, daţi consistenţă prin adăugarea unui
liant.
Serviţi acum piepturile de pui cu sos, de exemplu,
pe orez.
Cuptor
Încălzire: plită
Timp total de preparare: 25-30 de minute
RH_63913_SKM550A1_LB7.qxd 22.02.2011 17:37 Uhr Seite 28