Silvercrest SV 125 C5 - Embalar Em Vácuo Com Recipientes E Sacos Reutilizáveis

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SV 125 C5
NOTA
► Pode interromper o processo de embalagem em vácuo em qualquer altura,
premindo novamente o botão
e. A respetiva luz de controlo e apaga-se.
Se premir novamente o botão e, o processo de embalagem a vácuo
prossegue.
Se o aparelho já tiver mudado para o processo de selagem e a luz de
controlo w estiver também acesa, o processo pode ser interrompido com
o botão
w. As luzes de controlo e/w piscam primeiro, e depois
apagam-se. O aparelho para o processo de selagem.
► Quando tiver embalado a vácuo e selado 5 sacos seguidos, deixe o apare-
lho arrefecer durante aprox. 1 minuto. Durante esta fase de arrefecimento
pode não ser possível iniciar o aparelho.
Após a fase de arrefecimento, pode continuar a utilizar o aparelho normal-
mente (mesmo que não tenha passado um minuto).
DICA - "COZINHAR EM SOUS-VIDE"
► Visto que a película inclusa é adequada para temperaturas entre -20
°C e +110 °C, pode usá-las para o chamado "Cozinhar em Sous-vide"
(cozinhar em vácuo). "Sous-vide" é francês e significa "sob vácuo". Ao
cozinhar em vácuo os alimentos (principalmente peixe e carne, todavia
também é possível cozinhar legumes) são selados num saco de vácuo
e depois cozinhados dentro deste a temperaturas baixas (aprox. entre
50 e 90 °C) em banho-maria ou a vapor. Isto tem a vantagem que as
substâncias aromáticas ou os aromas voláteis não podem sair durante a
cozedura. Os alimentos a cozinhar não secam e as vitaminas e aromas
são conservados. Ervas aromáticas ou condimentos, que são selados
conjuntamente no saco de vácuo, dão o seu sabor de forma mais intensa
aos alimentos a cozinhar.
Embalar em vácuo com recipientes e sacos reutilizáveis
NOTA
► Se pretender embalar a vácuo recipientes ou sacos contendo apenas líqui-
do, é preferível congelar ligeiramente o líquido, para este não ser aspira-
do para dentro do aparelho durante o processo de embalamento a vácuo.
No entanto, se forem aspiradas involuntariamente pequenas quantidades
de líquidos ou alimentos, estas ficam no recipiente de recolha de líquidos
pequeno que se encontra entre o anel vedante inferior 5.
Com as mangueiras de vácuo u e os respetivos adaptadores i/o/p
fornecidos com este aparelho, poderá embalar em vácuo utilizando recipientes
e sacos reutilizáveis. No caso de alguns sacos ou recipientes de diferentes fabri-
cantes, pode não ser necessário qualquer adaptador i/o/p, pelo que pode
introduzir diretamente a peça de acoplamento preta da mangueira de vácuo u
no saco/recipiente. Experimente qual dos adaptadores i/o/p fecha melhor
e se é mesmo necessário um dos adaptadores i/o/p.