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TIPPS FÜR DAS EXTRAHIEREN DES ESPRESSOS:
– Benützen Sie immer vorgewärmte Tassen.
– Nach dem Drücken der Tasten
oder , dauert es ca. 8–10 Sekunden,
bevor der Espresso aus dem Siebträger fliesst. Diese 8–10 Sekunden benötigt das
Gerät, um das Kaffeepulver anzufeuchten.
– Der ausfliessende Espresso sollte die Konsistenz eines tropfenden Honigs haben.
– Sollte der Espresso bereits nach 6 Sekunden oder früher fliessen, haben Sie ent-
weder zuwenig Kaffeepulver in das Filtersieb gefüllt, es zu wenig gepresst oder
die Mahlung ist zu grob. In diesem Fall ist der Espresso unterextrahiert.
– Sollte der Espresso erst nach 15 Sekunden oder später ausfliessen, haben Sie
entweder zuviel Kaffeepulver verwendet oder die Mahlung ist zu fein. In diesem
Fall ist der Espresso überextrahiert.
EXTRAKTIONS-TABELLE
MAHLUNG DOSIERUNG PRESSUNG BRÜHZEIT
ÜBEREXTRAHIERT
bitter – astringierend
zu fein zu viel zu fest über 40 Sek.
OPTIMAL optimal 10–12 g (1 Tasse)
18–20 g (2 Tassen)
15–20 kg 25–35 Sek.
UNTEREXTRAHIERT
wässrig – sauer
zu grob zu wenig zu leicht unter 20 Sek.
MILCH AUFSCHÄUMEN
Das professionelle Dampfrohr Ihrer SOLIS Caffespresso Pro lässt sich dank
des Kugelgelenks in alle Richtungen – 360 ° – drehen und verwandelt frische,
kalte Milch in cremigen, warmen Milchschaum. Dies geschieht in zwei Phasen:
Erst wird die Milch mit Luft aufgelockert und anschliessend verquirlt, damit
sie schön cremig wird und die richtige Temperatur erreicht.
Gehen Sie dafür wie folgt vor:
– Giessen Sie frische, kalte Milch in die Milchkanne – es sollte nur soviel Milch ein-
gefüllt werden, dass sie sich noch unterhalb des V des Ausgiessers befindet.
– Drehen Sie das Dampfrohr so, dass es sich über dem Abtropfgitter befindet.
– Drehen Sie den Wahlregler für Dampf / Heisswasser (J) in die Position
ã
. Das ent-
sprechende Kontrolllicht STEAM / HOT WATER (L) beginnt zu blinken als Zeichen,
dass die Maschine aufheizt um Dampf zu erzeugen. Sollte eventuell Kondenswas-
ser austreten, fliesst es in die Abtropfschale.
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