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MERKMALE IHRER SOLIS GRIND & INFUSE PRO ESPRESSOMASCHINE
UNTER-EXTRAKTIONSBEREICH
Wenn sich der Zeiger während der Espresso-
Zubereitung im unteren Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
wenig Druck durchläuft, was ihn «unterextra-
hiert» macht. Das passiert, wenn das Wasser zu
schnell durch das Kaffeepulver im Filter fliesst.
Dabei kann das optimale Aroma nicht extrahiert
werden, der Kaffee ist wässrig und nicht von
einer feinen Crema gekrönt. Weitere mögliche
Ursachen für unterextrahierten Kaffee: Die
Mahlung ist zu grob und/oder es ist nicht ge-
nügend Kaffee im Filter und/oder er wurde nicht
genügend gepresst.
ÜBER-EXTRAKTIONSBEREICH
Wenn sich der Zeiger während der Espresso-
Zubereitung im oberen Bereich befindet, so ist
das ein Zeichen dafür, dass der Espresso mit zu
viel Druck durchläuft, was ihn «überextrahiert»
macht. Das passiert, wenn das Wasser zu lang-
sam durch das Kaffeepulver im Filter fliesst. Der
Kaffee ist dunkel und bitter mit einer gefleckten
und ungleichmässigen Crema. Weitere mögliche
Ursachen für überextrahierten Kaffee: Die Mah-
lung ist zu fein und/oder es ist zu viel Kaffee im
Filter und/oder er wurde zu stark gepresst.
ESPRESSO-DRUCKANZEIGE
Mit Hilfe der Espresso-Druckanzeige wird die
optimale Presskraft erreicht. Gemessen wird dabei
der Druck, mit dem das Wasser durch das Kaffee-
pulver im Siebträger gepresst wird.
IDEALER EXTRAKTIONSBEREICH
Wenn der Zeiger des Manometers während des
Durchlaufens im Espresso-Bereich steht, wird der
Espresso mit optimalem Druck zubereitet. Der
fertige Kaffee sollte eine grosszügige Schicht
von feiner, gleichmässig goldfarbener Crema
auf weisen.
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