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PREPARATION DE L’ESPRESSO : ETAPE PAR ETAPE
La réussite d’un bon café repose sur l’équilibre
entre les principales composantes du goût: aci-
dité, arôme, amertume, corps, sapidité et force.
Les filtres à paroi simple de cette machine à
espresso vous permettent de vous exercer sur le
degré de mouture, la quantité de café et le tasse-
ment afin de découvrir une multitude d’arômes.
ETAPE 1 – REMPLISSAGE DU
RESERVOIR D’EAU
• Remplissez le réservoir avec de l’eau du
robinet froide jusqu’au marquage Max. sur le
côté. Replacez le réservoir d’eau à l’arrière de
la machine.
• Branchez la fiche d’alimentation sur une prise
électrique de 230/240 V.
• Allumez la touche POWER. Le contour de la
touche commence à clignoter pendant que la
machine chauffe. Lorsque la bonne température
de service est atteinte, les contours de toutes
les autres touches s’allument également.
ETAPE 2 – PRECHAUFFAGE DES TASSES
Grâce au préchauffage, le café conserve sa
température optimale lorsqu’il s’écoule dans
les tasses.
• La plaque réchauffe-tasses chauffe en même
temps que la machine.
• Faites couler de l’eau chaude dans les tasses
grâce à la fonction eau chaude, puis patientez
quelques secondes avant de videz les tasses et
de les sécher.
• Placez les tasses sur la plaque réchauffe-tasses
pour les préchauffer.
INDICATION :
Vérifiez le niveau d’eau avant toute utilisa-
tion et changez l’eau tous les jours. Le ré-
servoir d’eau doit être rempli avec de l’eau
du robinet froide et fraîche avant toute
utilisation. Ne pas utiliser d’eau minérale,
d’eau distillée ou un autre liquide.
Degré de + Quantité + Tassement = Ecoulement
mouture
Sur-extrait Trop fin Trop Trop fort Plus de 40 s
Amer, âpre
Equilibré Idéal 8–10 g 1 tasse 15–20 kg 25 –35 s
15–18 g 2 tasses
Sous-extrait Trop gros Pas assez Trop faible Moins.
Léger, insipide de 20 s
INDICATION :
Pour obtenir une température parfaite
du café, nous vous conseillons d’effectuer
avant de tirer le premier café un circuit
complet sans mouture de café. Ceci
préchauffera de manière optimale tous
les éléments importants de la machine.
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