Steba DF 100 - Page 16

- Sluithetdekselwegenshetgevaarvoorspatten.
- Delampisverlicht,hetapparaatverwarmt.
- Delangemandisvoorvisofgepaneerdekalfs-/varkenslapjesenookvoor
groterehoeveelhedengeschikt.
Dekleineportiemandenwordenvoordiversetefriturenproductengebruikt.
Gevaar door spatten
- Omspattenenhetschuimendeoverlopenvanhetvettevermijden,waterarm
tefriturenproductengebruiken,goedafdrogen,bijdiepgevrorenijskristallen
uitschudden.Langzaaminhetvetdompelen.Alshetvettesterkschuimt,de
maandherhaaldelijkoptillen.
- Demetheetvetgevuldefriteusenietdragen–gevaarvoorbrandwonden!
Hetbesthetveteenbeetjelatenafkoelen.
- Apparaatonderdelen,zoalsbijvoorbeeldderandvanhetreservoirende
vrijkomendedampkunnenzeerheetzijn.
- Gelieveeroptelettendaterniemandindekabelblijfthangenenhet
apparaatvandetafeltrekt.Hetverlengsnoereventueelaandetafelpoot
vastbinden.
Belangrijke opmerking
Volgensdenieuwe,dooronderzoekverworvenkennisdienendehiernavolgende
maximalefrituurtemperatureninachtgenomenenmogenallelevensmiddelen
maximaalgoudbruingefrituurdworden:
170°C Vooralleaardappelproducten,gepaneerdelevensmiddelen
enoverigezetmeelbevattendeproducten
190°C Voorvleesengevogelteproductenzonderpanade
Tegenstrijdigmetenkeleverpakkingsinstructiesradenwijaan,levensmiddelenvóór
hetfriturenteontdooien.
Na het frituren
Restenvanpanadeoffrituurproductendienenregelmatiguitdeolieverwijderdte
worden.
- Nahetfriturenineersteinstantiehetvetlatenafkoelen,vervolgenshet
vetineenschotelovergietenenhetlegeapparaatendemandreinigen.
Daarnaeenkofelterindemanddoenenhetvetvoorzichtiginhetapparaat
weglteren.
- Bijvisenvleeskanhetvet5tot10keergebruiktworden.
- Bijaardappelgerechtenwordthetvetminderbelastenishetvakerbruikbaar.
Opgepast!Oudc.q.vervuildvetvatvlambijoververhitting–daaromtijdigverversen.
In geval van brand netstekker uittrekken en het brandende vet blussen door het
deksel te sluiten. Gebruik nooit water om te blussen!
Hettefriturenproductvervangenalshetonaangenaamruikt,heelbruinisof
vroegtijdigrookt.