34
Friturefedtet eller -olien skal skiftes ud, hvis det
∙ begynder at blive brunt
∙ begynder at lugte ubehageligt
∙ begynder at ryge for tidligt
Fjern betjeningsdelen med varmelegemerne, løft beholderen ud og hæld den endnu
flydende, men nedkølede olie eller fedtet i en beholder med låg. Gammelt friturefedt
og -olie må hverken hældes på komposten eller i vasken. Hvis der er tale om større
mængder, anbefales det at aflevere det på en genbrugsplads.
Rengøring og vedligeholdelse
∙ Frituregryden skal gøres grundigt rent, hver gang friturefedtet eller -olien bliver
skiftet ud.
∙ Træk altid stikket ud af stikkontakten, inden frituregryden gøres ren.
∙ Lad frituregryden køle af ved stuetemperatur.
∙ Dyp aldrig den elektriske del i vand.
∙ Tag kurven ud.
∙ Løft forsigtigt frituregryden ud af holderen og hæld olien eller fedtet i en gryde
(Se afsnittet om rengøring af friturefedtet).
∙ Gryden, låget og kurven kan rengøres i varmt vand tilsat normalt opvaskemiddel.
Tør bagefter delene af og sørg for, at der ikke er vand i låget.
∙ Benyt ingen skarpe redskaber eller skurende rengøringsmidler.
∙ OBS! Varmeelementet må aldrig dyppes i vand. Undgå at bøje eller beskadige tem-
peraturfølerne på varmelegemet.
∙ Tør varmelegemet og frituregrydens overflader af med en fugtig klud.
∙ Efter rengøringen skal frituregryden samles igen. Sørg for, at varmelegemet er
placeret korrekt, fordi frituregryden ellers ikke kan benyttes.
OBS!
Eftersom frituregryden kun kan åbnes med specialværktøj, må kun en fagmand udfø-
re reparationer på den (især i form af udskiftning af et defekt tilslutningskabel).
Praktisk tips angående friturestegning
Fødevarerne, der skal frituresteges, skal tørres omhyggeligt af, overflødigt mel
bankes af og raspen trykkes godt fast. Proteinrige fødevarer, som fx fisk, fjerkræ, kød
og alt godt fra havet, kan frituresteges i naturlig tilstand, hvis de tørres grundigt af.
Fødevarer uden så stort et proteinindhold, som fx frugt og grøntsager, kan smøres
ind i paneringsrasp eller dej, så porerne hurtigt bliver lukket. Indbagning kan også
benyttes til friturestegning af kød, fjerkræ, fisk og skaldyr.
To Next Page
Loading...
