Steba SV 50 - Rengöring Och Vård

44
Rengöring och vård
∙ Dra alltid ur nätkontakten före rengöringen.
∙ Låt enheten svalna till rumstemperatur.
∙ Doppa inte ned elektrodelen i vatten
∙ Rengör varsamt grytan med varmt vatten och vanligt disk-
medel.
∙ Hygien: Rengör alltid enheten om påsarna blivit otäta under
matlagningen, så att livsmedel hamnat direkt i vatten.
För rengöring av Sous-Vide-enheten gör du så här:
Rengöringsmedel:
1 behållare minst 18 cm hög och diameter högst 25 cm
1 liter ättika av livsmedelskvalitet
På grund av mineraliska material i ledningsvattnet blir kalkavlagringar kvar på enhe-
tens värmeelement och ytor efter uppvärmningen. Kalkavlagring har en negativ ef-
fekt på enhetens uppvärmningsfunktion och utseende. Därför bör enheten regelbun-
det avkalkas. Avkalka efter var 20:e användning eller efter totalt 200 arbetstimmar.
1. Sätt in SV 50 korrekt i behållaren. Fyll på vatten upp till markeringen ”Min“.
Tillsätt en liter ättika i vattnet (OBS: vid ögonkontakt av livsmedel som ättika
gäller: spola snabbt och grundligt med vatten. Sök läkare om ögat fortfarande
rodnar, smärtar, tåras eller reagerar känsligt mot ljus.)
2. Starta enheten och ställ temperaturen på 80°C och timern på 3 timmar.
3. Kontrollera resultatet av rengöringen. Om kalken inte helt avlägsnats, så uppre-
pa Steg 2. Om all kalk är borta, så spola åter ur enheten och behållaren med
med rent vatten. Torka den sedan innan den ställs undan.
Arbetsplats:
Viktigt: Ställ aldrig enheten på eller intill en het yta (t.ex. en spisplatta). Vid använd-
ning måste enheten stå på ett jämnt och stabilt underlag med fast temperatur.
Före den första användningen:
∙ Rengör enhetens yttre med en fuktad trasa. Kör den sedan i den tillhörande grytan
med varmt vatten, så att produktionsrester spolas brt.
∙ OBS: Doppa aldrig ned elektrodelen i vattnet
Vakuumförpackning
Använd bara påsar som passar för vakuumförpackning. Vanliga påsar kan inte
pålitligt tillslutas med vakuum.
Se till att inga kryddor hamnar i närheten av svetsfogen, eftersom hermetisk tillslut-
ning isåfall inte är möjlig.