TIEMPOS DE ASADO A LA PARRILLA TIEMPOS DE ASADO A LA PARRILLA
TIEMPO DE COCCIÓN
POCO MEDIO MEDIO BIEN BIEN
RARE RARE MEDIO COCIDO COCIDO
PRESIÓN: FRESCO = Fresca o congelada precocida CONGELADO = Congelada o con hueso
m
=
minutos
s
=
segundos
PRESIÓN: FRESCO = Fresca o congelada precocida CONGELADO = Congelada o con hueso
m
=
minutos
s
=
segundos
FILETE – SIRLÓN
TIEMPO DE COCCIÓN
POCO MEDIO MEDIO BIEN BIEN
RARE
RARE
MEDIO
COCIDO
COCIDO
FILETE – TBONE
CONFIGURACIÓN
TEMPERATURA TAMAÑO DE LA PORCIÓN GROSOR TIEMPO DE COCCIÓN
Fresco 160°F 1 porción – fresca 0.75” diameter 4m 30s
Fresco 160°F 2 porciones – fresca 0.75” diameter 5m 00s
Congelado 160°F 1 porción – congelada 0.75” diameter 6m 30s
SALCHICHAS PARA DESAYUNO
Fresco 160°F 1 porción – fresca 1” diameter 4m 30s
Fresco 160°F 2 porciones – fresca 1” diameter 6m 00s
Congelado 160°F 1 porción – congelada 1” diameter 7m 00s
Fresco 160°F 1 porción – fresca 0.75” diameter 3m 30s
Fresco 160°F 2 porciones – fresca 0.75” diameter 4m 00s
Congelado 160°F 1 porción – congelada 0.75” diameter 5m 30s
Fresco 125°F 1 porción – fresca 3m 30s
Fresco 125°F 2 porciones – fresca 4m 00s
Congelado 125°F 1 porción – congelada 5m 30s
Fresco 140°F 1 porción – fresca 2m 00s
Fresco 140°F 2 porciones – fresca 2m 30s
Congelado 140°F 1 porción – congelada 5m 00s
Congelado 155°F 1 porción – fresca 7m 30s
Congelado 155°F 2 porciones – fresca 8m 00s
Congelado 155°F 1 porción – congelada 11m 00s
Fresco 160°F 1 porción – fresca 4m 00s
Fresco 160°F 2 porciones – fresca 5m 30s
Congelado 160°F 1 porción – congelada 8m 30s
Fresco 165°F 1 porción – fresca 5m 00s
Fr
esco 165°F 2 porciones – fresca 8m 00s
Congelado 165°F 1 porción – congelada 9m 00s
Congelado 165°F 1 porción – fresca 6m 00s
Congelado 165°F 2 porciones – fresca 8m 00s
Congelado 165°F 1 porción – congelada 10m 00s
Congelado 185°F 1 porción – fresca 9m 00s
Congelado
185
°
F 2 porciones – fresca 10m 30s
Congelado 185°F 1 porción – congelada 12m 00s
NO
TA: Los tiempos de cocción son indicaciones generales y variarán de acuerdo al grosor de los alimentos.
NOTA: Los tiempos de cocción son indicaciones generales y variarán de acuerdo al grosor de los alimentos.
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CONFIGURACIÓN 1” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Fresco 1 porción – fresca 3m 30s 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s
Fresco 2 porciones – fresca 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s 6m 30s
Congelado 1 porción – congelada 8m 00s 8m 30s 9m 30s 10m 00s 11m 00s
Congelado 2 porciones – congelada 10m 00s 10m 30s 11m 30s 12m 00s 12m 30s
CONFIGURACIÓN 1/2” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Fresco 1 porción – fresca 3m 30s 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s
Fresco 2 porciones – fresca 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s 6m 30s
Congelado 1 porción – congelada 5m 00s 5m 30s 6m 00s 6m 30s 7m 00s
Congelado 2 porciones – congelada 5m 30s 6m 00s 6m 30s 7m 00s 7m 30s
CONFIGURACIÓN 1” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Congelado 1 porción – fresca 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s
Congelado 2 porciones – fresca 6m 00s 6m 30s 7m 00s 7m 30s 8m 00s
Congelado 1 porción – congelada 11m 00s 11m 30s 12m 00s 12m 30s 13m 00s
Congelado 2 porciones – congelada 12m 30s 13m 00s 14m 00s 14m 30s 15m 00s
CONFIGURACIÓN 1/2” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Congelado 1 serving – fresh 3m 30s 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s
Congelado 2 porciones – fresca 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s
Congelado 1 porción – congelada 5m 00s 5m 30s 6m 00s 6m 30s 7m 00s
Congelado 2 porciones – congelada 5m 30s 6m 00s 6m 30s 7m 00s 7m 30s
TIEMPO DE COCCIÓN
POCO MEDIO MEDIO BIEN BIEN
RARE RARE MEDIO COCIDO COCIDO
HAMBURGUESA
CONFIGURACIÓN 1/2” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Fresco 1 porción – fresca 1m 00s 1m 30s 2m 00s 2m 30s 3m 00s
Fresco 2 porciones – fresca 3m 30s 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s
Congelado 1 porción – congelada 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s
Congelado
2 porciones – congelada 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s 6m 30s
CONFIGURACIÓN 3/4” DE ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Fresco 1 porción – fresca 3m 30s 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s
Fresco 2 porciones – fresca 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s
Congelado
1 por
ción – congelada
6m 30s
7m 00s
7m 30s 8m 00s 8m 30s
Congelado 2 porciones – congelada 8m 00s 8m 30s 9m 00s 9m 30s 10m 00s
CONFIGURA
CIÓN
1”
DE
ANCHO 140°F 145°F 160°F 165°F 170°F
Fresco 1 porción – fresca 4m 00s 4m 30s 5m 00s 5m 30s 6m 00s
Fresco 2 porciones – fresca 4m 30s 5m 00s 6m 00s 6m 30s 7m 00s
Congelado
1 por
ción – congelada
6m 30s 7m 30s 8m 30s 9m 00s 9m 30s
Congelado
2 por
ciones – congelada 10m 00s 10m 30s 11m 30s 12m 00s 12m 30s
SALCHICHAS PARA EL DESAYUNO
PERROS CALIENTES
SALMÓN O ATÚN, 1/2 pulgada
FILETE DE PESCADO BLANCO, 1/4 pulgada
CHULETAS DE PUERCO
SOLOMILLO DE PUERCO
PECHUGA DE POLLO – SIN HUESO
PECHUGA DE POLLO – CON HUESO
MUSLOS O CONTRAMUSLOS DE POLLO
PRESIÓN:
FRESCO = Fresca o congelada precocida CONGELADO = Congelada o con hueso
m
=
minutos s
=
segundos
PRESIÓN: FRESCO = Fresca o congelada precocida CONGELADO = Congelada o con hueso
m
=
minutos s
=
segundos
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