SB - 31 -
NAPOMENA: Ako pokušate da otvorite vrata zamrzivača odmah nakon njihovog zatvaranja,
videćete da se ne mogu lako otvoriti. To je uobičajeno. Čim se dostigne ravnoteža, vrata će
se lako otvoriti.
Važna napomena:
• Nikada nemojte ponovo zamrzavati odmrznutu hranu.
• Ukus nekih začina koji se nalaze u kuvanim jelima (anis, bosiljak, potočarke, sirće, razni
začini, đumbir, beli luk, crveni luk, senf, majčina dušica, majoran, crni biber itd.) menjaju
i pretpostavljaju jak ukus kada se čuvaju na duži vremenski period. Zbog toga, dodajte
male količine začina hrani koju zamrzavate, ili željeni začin možete dodati nakon što se
hrana odmrzne.
• Period čuvanja hrane zavisi od vrste masnoće koja je korišćena. Povoljne masnoće su
margarin, teleća mast, maslinovo ulje i puter. Nepovoljne masti su ulje od kikirikija i
svinjska mast.
• Hranu u tečnom obliku bi trebalo zamrznuti u plastičnim posudama, a drugu hranu bi
trebalo zamrznuti u plastičnim folijama ili kesama.
Tabela ispod je brzi vodič da vam pokaže najekasnije načine skladištenja glavnih
grupa namirnica u vašem odeljku zamrzivača.
Meso i riba Priprema
Maksimalno vreme
čuvanja (meseci)
Odrezak Umotavanje u foliju 6–8
Jagnjetina Umotavanje u foliju 6–8
Pečena teletina Umotavanje u foliju 6–8
Teleće kockice Komadići 6–8
Jagnjeće kockice Na komadiće 4–8
Mleveno meso U pakovanjima bez korišćenja začina 1–3
Iznutrice živine (na komadiće) Na komadiće 1–3
Bolonjska kobasica/salama Treba upakovati iako ima foliju
Piletina i ćurka Umotavanje u foliju 4–6
Guska i patka Umotavanje u foliju 4–6
Jelen, zec, divlja svinja U porcijama od 2,5 kg i kao leti 6–8
Slatkovodne ribe (losos, šaran, ždral,
som)
Nakon čišćenja iznutrica i krljušti ribe,
operite je i osušite; po potrebi, odsecite rep
i glavu.
2
Posna riba; brancin, raža, iverak 4
Masna riba (tunj, skuša, lufer, inćun) 2–4
Morski plodovi Očišćeno i u kesama 4–6
Kavijar
U svom pakovanju, aluminijumskoj ili
plastičnoj posudi
2–3
Puževi
U slanoj vodi, aluminijumskoj ili plastičnoj
posudi
3
Napomena: Zamrznuto mesto treba kuvati kao sveže meso nakon topljenja. Ako se meso ne skuva nakon
topljenja, nikada se ne sme ponovo zamrzavati.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
