Wega ALE User Manual

Manuale per l'UTENTE
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NERO
C:0 M:0 Y:0 K:100
ROSSO
C:0 M:100 Y:100 K:0
VERDE
C:100 M:0 Y:100 K:0
6.4 Rinnovo dell'acqua
Nel corso dell'installazione della macchina, il Tecni-
co Qualicato deve eettuate le operazioni di rinnovo
dell'acqua contenuta nei circuiti idraulici seguendo
questa procedura:
• al termine dell’installazione, l’apparecchio deve essere
attivato e portato no alla condizione nominale di
lavoro lasciandolo per 30 minuti nella condizione di
“pronto al funzionamento”;
• successivamente l’apparecchio va spento e va svuota-
to completamente dalla prima acqua immessa in tutto
il circuito idraulico, in modo da eliminare eventuali
impurità iniziali;
• in seguito l’apparecchio va nuovamente caricato e
portato no alle condizioni nominali di funziona-
mento;
• dopo il raggiungimento dello stato di “pronto al fun-
zionamento” vanno eettuati le seguenti erogazioni:
- per ogni gruppo caè fare un’erogazione continua
in modo da scaricare almeno 0,5 litri del circuito
caè. Nel caso di più punti di erogazione abbinati
allo stesso scambiatore/caldaia caè suddividere
tale volume in funzione del numero di punti di
erogazione;
- scaricare tutto il volume dell’acqua calda all’inter-
no della caldaia (3 litri per 1GR, 6 litri per 2GR, 8 litri
per 3GR, 11 litri per 4GR) facendo un’erogazione
continua dall’apposita lancia. Nel caso di più punti
di erogazione, suddividere tale volume in funzione
del numero di punti di erogazione;
- scaricare in continuo vapore per almeno 1 minuto
per ogni punto di erogazione vapore.
Nel caso in cui la macchina rimanga inattiva per un tempo
maggiore di 1 settimana, è necessario far eettuare dal Tecnico
Qualicato il ricambio del 100% dell’acqua contenuta nei circuiti
idraulici della macchina come sopra indicato.
6.5 Predisposizione della macchina
6.5.1 Macinatura e dosatura del caè
È importante disporre di un macinadosatore accanto
alla macchina, col quale macinare il caè da utilizzare
quotidianamente.
La macinatura e la dosatura del caè devono essere
eettuate secondo quanto indicato dal costruttore del
macinadosatore; sono inoltre da tener presenti i seguenti
punti:
• per ottenere un buon espresso si consiglia di non con-
servare grandi scorte di caè in grani. Rispettare co-
munque la data di scadenza indicata dal produttore;
• non macinare mai grandi volumi di caè, si consiglia
di predisporre la quantità contenuta nel dosatore ed
utilizzarla possibilmente in giornata;
• non acquistare caè già macinato in quanto esso
deperisce rapidamente. Se necessario acquistarlo in
piccole confezioni sottovuoto.
6.5.2 Preparazione del portaltro
• Riempire il ltro con una dose di caè macinato (circa
6-7 gr.) e comprimerlo con l’apposito pressino;
• agganciare il portaltro al gruppo senza chiuderlo
troppo, per evitare una rapida usura della guarnizione;
• per lo stesso motivo è consigliabile pulire il bordo
del ltro prima di agganciare il portaltro al gruppo
erogatore;
• seguire le modalità indicate dal costruttore del ma-
cinadosatore.
6.5.3 Accensione luce del piano di lavoro (se presente)
Per attivare la luce del vano della macchina, premere
l'interruttore situato sotto il frontone comandi.
Per spegnere la luce, selezionare nuovamente lo
stesso interruttore.

Wega ALE Specifications

General

Brand	Wega
Model	ALE
Category	Coffee Maker
Language	English