West Bend 47413 - Page 38

Française - 16
Pain De Seigle Classique
Pain de 2 livres (.91kg)
INGREDIENTS
Pain de 2.5 Livres (1.1kg)
1 ½ tasses
Eau, 80° F
2 ¼ tasses
1 c. à soupe
Beurre ou Margarine
1 ½ c. à soupe
3 tasses
Farine à pain
4 ½ tasses
1 ¼ tasses
Farine de seigle
moyenne
2 tasses
2 c. à soupe
Lait en poudre
3 c. à soupe
1 ½ c. à soupe
Sucre
2 ¼ c. à soupe
1 ½ c. à café
Sel
2 ¼ c. à café
2 c. à café
Graines de Carvi,
facultatif
3 c. à café
2 ¼ c. à café
Levure Sèche Active
3 ¼ c. à café
-ou-
-ou-
-ou-
2 c. à café
Levure à Machine à
Pain/Levée Rapide
3 c. à café
Pain au Sésame
Pain de 2 livres (.91kg)
INGREDIENTS
Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1 ¼ tasse + 3 c. à soupe
Eau 80° F
1 ½ tasses + 3½ c. à soupe
4 c. à soupe
Beurre ou Margarine
¼ tasse + 1 c. à soupe
¼ tasse
Lait en poudre
¼ tasse + 1 c. à soupe
¼ tasse
Graines de sésame
¼ tasse + 1 c. à soupe
4 tasses
Farine à pain
5 tasses
¼ tasse
Sucre
¼ tasse + 1 c. à soupe
2 ¼ c. à café
Sel
2 c. à café
2 c. à café
Levure Sèche Active
2 ½ c. à café
BAGUETTE
Les pains suivants devraient être cuits sur le réglage 2, « French » (Français).
Baguette
Pain de 2 livres (.91kg)
INGREDIENTS
Pain de 2.5 livres (1.1kg)
1 ¼ tasse + 3 c. à soupe
Eau, 80° F
1 ½ tasses + 3 ½ c. à soupe
2 c. à soupe
Beurre ou Margarine
2½ c. à soupe
4 tasses
Farine à Pain
5 tasses
2 c. à soupe
Sucre
2 ½ c. à soupe
2 c. à café
Sel
2 ½ c. à café
2 c. à café
Levure Sèche Active
2 ½ c. à café