West Bend 47413 - Page 60

Español - 16
Pan de Centeno Cilásico
Barra de 2 Libras (.91kg)
INGREDIENTES
Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
1 ½ tazas
Agua, 80° F
2 ¼ tazas
1 cda.
Mantequilla o Margarina
1 ½ cda.
3 tazas
Harina de Pan
4 ½ tazas
1 ¼ tazas
Harina de Centeno Media
2 tazas
2 cda.
Leche en Polvo
3 cda.
1 ½ cda.
Azúcar
2 ¼ cda.
1 ½ cdta.
Sal
2 ¼ cdta.
2 cdta.
Semilla de Alcaravea,
opcional
3 cdta.
2 ¼ cdta.
Levadura Activa Seca
3 ¼ cdta.
-o-
-o-
-o-
2 cdta.
Levadura de Máquina de
Hacer Pan/Crec. Rápido
3 cdta.
Pan de Ajonjolí
Barra de 2 Libras (.91kg)
Ingredientes
Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
1 ¼ taza + 3 cda.
Agua 80° F
1 ½ tazas + 3 ½ cda.
4 cda.
Mantequilla o Margarina
¼ taza + 1 cda.
¼ taza
Leche en Polvo
¼ taza + 1 cda.
¼ taza
Semillas de Sésamo
¼ taza + 1 cda.
4 tazas
Harina de Pan
5 tazas
¼ taza
Azúcar
¼ taza + 1 cda.
1 ½ cdta.
Sal
2 cdta.
2 cdta.
Levadura Activa Seca
2 ½ cdta.
FRANCÉS
Los panes siguientes deberán ser horneados con el ajuste 2, “French” (francés).
Pan Francés
Barra de 2 Libras (.91kg)
INGREDIENTES
Barra de 2.5 Libras (1.1kg)
1 ¼ taza + 3 cda.
Agua, 80° F
1 ½ tazas + 3 ½ cda.
2 cda.
Mantequilla o Margarina
2 ½ cda.
4 tazas
Harina de Pan
5 tazas
2 cda.
Azúcar
2 ½ cda.
2 cdta.
Sal
2 ½ cdta.
2 cdta.
Levadura Activa Seca
2 ½ cdta.