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KÜCHENMASCHINE · KM2GY-T70, KM2BS-T70
GEBRAUCH
KNETHAKEN ANBRINGEN
1. Stiel des Einsatzes in die Halterung
einsetzen.
2. Nach rechts drehen, um den
Einsatz zu verriegeln. Der Einsatz
ist korrekt befestigt, wenn er
einrastet.
KNETHAKEN ABNEHMEN
1. Nach links drehen, bis sich der
Einsatz nach außen bewegt.
2. Einsatz aus der Halterung nehmen.
Beginnen Sie immer langsam beim Mixen der Zutaten oder beim Hinzufügen
neuer Zutaten. Steigern Sie schrittweise die Drehzahl, wenn die Zutaten stärker
vermischt sind.
PROFITIPPS
1. Beginnen Sie mit kalten Zutaten. Der Knetvorgang erzeugt Wärme. Die
Temperatur des Teigs steigt in der Regel um 1 bis 2 Grad pro Minute.
Im Allgemeinen wird empfohlen, mit dem Kneten aufzuhören, wenn die
Teigtemperatur 26 Grad erreicht. Höhere Temperaturen können den Teig
beeinträchtigen und dazu führen, dass das Glutennetz zerfällt.
2. Kneten Sie genug, um ein starkes Glutennetz aufzubauen. Ein Kneten mit
der empfohlenen Drehzahl und Zeit, wie unter „Maximale Einfüllmengen“
beschrieben, sorgt in der Regel für gute Ergebnisse.
3. Seien Sie mutig: Ein hoher Wassergehalt im Teig sorgt bei richtigem Kneten
in der Regel für langanhaltende, luftige Ergebnisse.
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