270 64.1168.0790 I 002 64.1168.0790 I 002 271
Руководство по эксплуатации RUРуководство по эксплуатации
6.5 Приготовление блюд
В скороварке блюда готовятся под давлением.
Благодаря давлению пара температура в
кастрюле выше, чем при готовке обычным
способом. Вследствие этого время готовки
сокращается порой на 70%, что заметно
снижает расход энергии. Кроме того, за счет того
что продукты готовятся на пару, в них больше
сохраняются вкус, аромат и витамины.
СОВЕТ Для экономии энергии выключайте
конфорку до истечения указанного времени
готовки— в кастрюле останется достаточно тепла
для завершения процесса.
УКАЗАНИЕ
ВАРЬИРОВАНИЕ ВРЕМЕНИ ГОТОВКИ
Время приготовления одного и того же
блюда может быть разным в зависимости от
количества, формы и свойств продуктов.
6.5.1 Ступень готовки 1
Щадящая ступень готовки для чувствительных
блюд (овощи, рыба, компот)
На этой ступени блюда готовятся особенно
бережно— так больше сохраняются питательные
вещества и аромат. На ступени готовки 1
давление возрастает до первого зеленого кольца
на указателе давления. Далее оно автоматически
регулируется.
1. Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2. Поставьте скороварку на плиту.
3. Выберите поворотной ручкой C ступень
готовки 1, для этого поверните ручку C
влево на ступень 1 (см. рисунок C).
4. Включите конфорку на высокую мощность.
▶ Скороварка нагреется.
a) В начальной стадии готовки воздух будет
выходить через предохранительный
клапан 7, являющийся одновременно
автоматическим регулятором закипания.
Затем клапан закроется и давление в
кастрюле начнет увеличиваться.
b) Указатель давления G покажет рост давления.
За этим ростом можно следить через вырез
рядом с указателем давления и регулировать
мощность конфорки.
c) Красное кольцо (желтое кольцо в случае
Perfect Excellence) на указателе давления
сигнализирует, что кастрюля больше не может
быть открыта.
5. Как только указатель давления G покажет
первое зеленое кольцо, начнется отсчет
времени готовки.
6. Следите за тем, чтобы положение кольца на
указателе давления G оставалось неизменным.
7. При опускании указателя давления G ниже
первого зеленого кольца увеличьте мощность
конфорки.
▶ Это несколько продлит время готовки.
8. Если указатель давления G поднимется выше
первого зеленого кольца из-за слишком
большого давления пара, это давление
будет сброшено регулятором давления F с
характерным звуком.
a) Снимите скороварку с конфорки.
b) Дождитесь опускания указателя давления на
первое зеленое кольцо.
c) Снова установите скороварку на конфорку,
включенную на ту же мощность.
9. По истечении времени готовки выключите
конфорку и сбросьте давление в скороварке
(см. главу 6.6).
10. После сброса давления встряхните
скороварку и осторожно откройте ее.
6.5.2 Ступень готовки 2
Ступень быстрого приготовления всех обычных блюд
При готовке на этой ступени экономится много
времени и энергии. На ступени готовки 2 давление
возрастает до второго зеленого кольца на указателе
давления. Далее оно автоматически регулируется.
1. Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2. Поставьте скороварку на плиту.
To Next Page
Loading...
