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E
Cuadro de cocción automática
MENÚ Nú.
AC-1
Arroz (vaporizado)
(Temp. inicial -20° C)
AC-2
Pollo asado
(Temp. inicial 5° C)
AC-3
Cerdo asado
(Temp. inicial 5° C)
AC-4
Gratinado
(Temp. inicial 20° C)
z.B. Soufflé de
calabacines y pastas,
Soufflé de brécol y
patatas con champiñones
AC-5
Pastel
(Temp. inicial 20° C)
z.B. Tarta de
zanahorias, Bizcocho
de molde, Pastel de
manzana con Calvados
CANTIDAD (Unidad de
incremento)/UTENSILIOS
0,1 - 0,3 kg (100 g)
Bol grande con tapa
0,9 - 2,0 kg (100 g)
Rejilla baja
0,6 - 2,0 kg (100 g)
Rejilla baja
0,5 - 2,0 kg (100g)
Fuente ovalada poco
profunda para gratinar,
Rejilla baja
0,5 - 1,5 kg (100g)
Bandejar de hornear,
platillo
,
Rejilla baja
PROCEDIMIENTO
• Póngalo en un bol grande y añada agua.
• Tápelo.
• Coloque el bol en el centro de la plataforma giratoria.
• Cuando suene la señal acústica, remuévalo, vuélvalo a
tapar, repóngalo en el horno y pulse ‘Arrancar’.
• Déjelo reposar 10 minutos después de la cocción.
• Mezclar los ingredientes y esparcirlos sobre el pollo.
• Perforar la piel del pollo.
• Poner el pollo en una cazuela plana con la pechuga
hacia abajo.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta al pollo.
•
Una vez terminada la cocción, sacar el pollo y ponerlo en un
plato para servirlo. (No es necesario tiempo de reposo).
• Se recomienda carne magra de cero asada.
•
Mezclar todos los ingredientes y esparcirlos sobre la carne.
• Poner la carne con la pechuga hacia abajo.
• Cuando suenen las señales, dar vuelta a la carne.
• Terminada la cocción, dejar en reposo la carne envuelta
en lámina de aluminio durante aproximadamente 10
minutos.
• Preparar el gratinado siguiendo las indicaciones de la
página 200.
• Poner la gratinado en la Rejilla abajo.
• Terminada la cocción, dejar en reposo el alimento
durante aproximadamente 5-10 minutos.
• Preparar la tarta siguiendo las indicaciones de la página
201.
• Ponga un platillo boca abajo en la rejilla baja y coloque
la bandeja de hornear sobre él.
• Después de hornear, deje la comida reposar unos 10
minutos.
• Saque el pastel del recipiente.
Arroz Aqua de ebullición
100 g 250 ml
200 g 450 ml
300 g 650 ml
Ingredientes para 1kg de carne magra de cerdo enrollada
1 diente de ajo machacado, 2 cucharones de aceite,
1 cucharón de pimentón dulce, un poco de comino en
polvo, 1 cdta. de sal.
Ingredientes para 1,2 kg de patas de pollo:
2
CuSop
oil,
sal y pimienta
, 1
Ctda
pimentón dulce.
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