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C13062111.fm
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Español
Utilizar el aparato para guisar (braseados,
estofados, carnes en salsa, etc.); todo otro
uso será considerado como impropio.
A fin de garantizar un uso correcto del equipo, apli-
car las siguientes recomendaciones.
– Utilizar exclusivamente los accesorios indicados
por el fabricante.
– Verificar que el nivel del agua no supere nunca el
límite indicado (A).
– No utilizar el aparato para freír alimentos.
CONSEJOS PARA EL USO
Mantener el equipo en condiciones de máximo ren-
dimiento, con las operaciones de mantenimiento
programado previstas por el fabricante. Un mante-
nimiento bien efectuado permitirá obtener mejores
prestaciones, mayor duración de servicio y un man-
tenimiento constante de los requisitos de seguri-
dad.
Antes de realizar cualquier operación de
mantenimiento, activar todos los dispositi-
vos de seguridad previstos e informar opor-
tunamente tanto el personal encargado como
los operadores que trabajan cerca del apara-
to. En especial, cerrar las llaves de alimenta-
ción del gas y del agua, desconectar la
alimentación eléctrica mediante el interruptor
aislador e impedir el acceso a todos los dis-
positivos que podrían provocar, una vez acti-
vados, potenciales situaciones de peligro
ocasionando daños para la seguridad y la sa-
lud de las personas.
Siempre al final del servicio y cada vez que
sea necesario, limpiar:
– La superficie exterior
– La cuba de cocción (véase pág. 12)
– Los accesorios (véase pág. 12)
– El equipo y el medio ambiente (véase pág. 12)
Cada 100 horas de servicio, operadores expertos
y autorizados deben efectuar las siguientes opera-
ciones.
– Controlar presión gas y hermeticidad del sistema
– Controlar la eficacia del termopar de seguridad
– Controlar la eficacia de la chimenea y eventual-
mente, efectuar una limpieza
– Controlar de la eficiencia del sistema eléctrico
– Controlar eficiencia del microinterruptor de final
de carrera cuba.
MANTENIMIENTO 5
RECOMENDACIONES PARA EFECTUAR EL MANTENIMIENTO
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