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Italiano
Utilizzare l'apparecchiatura per effettuare
cotture in umido (brasati, carni al sugo, in-
tingoli, ecc.); ogni altro uso è considerato
improprio.
Al fine di garantire un corretto uso dell'apparecchia-
tura, è bene applicare i seguenti consigli.
– Utilizzare esclusivamente gli accessori indicati
dal costruttore.
– Verificare che il livello dell'acqua non superi mai
il limite indicato (A).
– Non utilizzare l'apparecchiatura per la frittura di
alimenti.
CONSIGLI PER L'USO
Mantenere l'apparecchiatura in condizioni di massi-
ma efficienza, grazie alle operazioni di manutenzio-
ne programmata previste dal costruttore. Se ben
effettuata, essa consentirà di ottenere le migliori
prestazioni, una più lunga durata di esercizio ed un
mantenimento costante dei requisiti di sicurezza.
Prima di effettuare qualsiasi intervento di ma-
nutenzione, attivare tutti i dispositivi di sicu-
rezza previsti e valutare se sia necessario
informare adeguatamente il personale che
opera e quello nelle vicinanze. In particolare
chiudere i rubinetti alimentazione gas e ac-
qua, disattivare l'alimentazione elettrica tra-
mite l'interruttore sezionatore ed impedire
l'accesso a tutti i dispositivi che potrebbero,
se attivati, provocare condizioni di pericolo
inatteso causando danni alla sicurezza e alla
salute delle persone.
Ad ogni fine esercizio e ogni volta che se ne
riscontra la necessità, pulire:
– Il mantello esterno.
– La vasca di cottura (vedi pag. 12).
– Gli accessori (vedi pag. 12).
– L'apparecchiatura e l'ambiente circostante (vedi
pag. 12).
Ogni 100 ore di esercizio fare eseguire, da opera-
tori esperti e autorizzati, le seguenti operazioni:
– Controllo pressione gas e tenuta impianto.
– Verifica efficienza termocoppia di sicurezza.
– Verifica efficienza canna fumaria ed eventuale
pulizia.
– Verificare efficienza impianto elettrico.
– Verifica efficienza microinterruttore fine corsa va-
sca.
MANUTENZIONI 5
RACCOMANDAZIONI PER LA MANUTENZIONE
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