INSTELLINGEN
Als de sous-vide instelling aan staat, wordt in
de oven voortdurend de temperatuur gemeten
waar uw gerecht aan wordt blootgesteld met de
nieuwste . Deze
sensor meet de temperatuur van waterverdamping
gedurende het hele bereidingsproces, en de
oven regelt de temperatuur zodat uw gerecht
nooit te ver doorgaart.
Net als bij de traditionele sous-vide methode
zal uw gerecht niet bruin of knapperig worden
als u de sous-vide instelling gebruikt. Als u het
gerecht wilt afmaken door het aan te braden,
of als u een bruin of knapperig korstje wilt,
kunt u een bereidingsfase toevoegen met
hoge temperatuur en de sous-vide instelling
uitschakelen. U kunt bereidingsfasen voor
uw recept toevoegen in de Anova Precision®
Oven app, of handmatig nieuwe instellingen
toevoegen via het display.
DE VOEDSELSENSOR GEBRUIKEN
Gebruik de om de
kerntemperatuur van uw gerecht te meten terwijl
het wordt bereid. Plaats de sensor in het dikste
deel, of in het midden van uw gerecht. Wanneer
u uw bakplaat in de oven laat glijden, steekt
u het uiteinde van het sensorsnoer in de
voedselsensorpoort, links bovenaan in de
hoek binnenin de oven (zie pagina 5). De
kerntemperatuur van het gerecht zal op het
display van de oven en in de Anova Precision®
Oven app worden getoond terwijl de sensor
wordt gebruikt, en u kunt uw gewenste
kerntemperatuur invoeren tijdens de bereiding.
De voedselsensor kan gebruikt worden met
de sous-vide instelling aan of uit.
LET OP: De voedselsensor meet de kerntemperatuur
van het gerecht tot maximaal 100°C.
Anova_Oven_Guide_INTL_08032023.indd 169Anova_Oven_Guide_INTL_08032023.indd 169 8/9/23 5:24 PM8/9/23 5:24 PM
To Next Page
Loading...