RÉGLAGES
Lorsque le mode sous vide est activé, le four
mesure en continu la température de votre
nourriture grâce à la
de pointe. Cette sonde mesure la température
de l’évaporation de l’eau pendant toute la
cuisson, et le four régule cette température pour
que vos aliments ne soient jamais trop cuits.
Tout comme lorsqu’ils sont préparés pour la
cuisson sous vide, les aliments ne roussiront
pas ni ne deviendront croquants en utilisant le
mode sous vide. Pour saisir, dorer ou rendre vos
aliments croustillants, ajouter une étape séparée
de cuisson à température élevée en désactivant
le mode sous vide. Les étapes de cuisson sont
programmées dans l’application Anova Precision®
Oven App, ou bien par réglage manuel sur
l’écran d’achage.
UTILISATION DE LA SONDE ALIMENTAIRE
Utiliser la pour mesurer
la température interne des aliments en cours
de cuisson. Introduire la sonde dans la partie
la plus épaisse, ou au centre des aliments.
En introduisant la plaque dans le four, connecter
l’extrémité opposée du câble de la sonde dans
l’orifice de sonde alimentaire situé dans le coin
supérieur gauche du four (voir page5). L’écran
d’achage du four et l’application du four
Anova Precision® indiqueront tous les deux
la température interne des aliments pendant
l’utilisation de la sonde, et permettront de régler
la température interne désirée en cours de
cuisson. La sonde alimentaire peut être utilisée
avec le mode sous vide activé ou désactivé.
REMARQUE: La sonde alimentaire mesure des
températures internes allant jusqu’à 100°C (212°F).
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