Atag CX4771B - Page 38

Gerecht
rund- en kalfsvlees
130-160160-1801
rundergebraad (lende, romp), 1,5
kg
90-110190-2101gekookt rundvlees, 1,5 kg
40-60170-190 *2entrecote, medium done, 1 kg
250-300120-140 *1
gebraden rundvlees, langzaam
gegaard
25-35200-2203
runderlapjes, doorbakken, dikte 4
cm
20-352403hamburgers, dikte 3 cm
100-120180-2002kalfsgebraad, 1,5 kg
varkensvlees
90-120170-1901varkensgebraad, romp, 1,5 kg
140-170180-2001varkensgebraad, schouder, 1,5 kg
80-10080-100 *1varkenshaas, 400 g
200-230100-120 *1varkensgebraad, langzaam gegaard
210-240120-140 *1
varkensribbetjes, langzaam
gegaard
20-30220-23013karbonades, dikte 3 cm
gevogelte
45-60200–210/3601gevogelte, 1,2 - 2,0 kg
100-120170-1901gevogelte met vulling, 1,5 kg
50-60190-2102gevogelte, borst
20-30190–200/6001kippendijen
20-35210-2202kippenvleugels
60-90100-120 *2gevogelte, borst, langzaam gegaard
Vervolg tabel vorige pagina
38
Bereidingstabel