Beem ESPRESSO PERFECT - Préparation de Mousse de Lait

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8. Si vous ne souhaitez plus utiliser l'appareil, appuyez sur l'interrupteur marche/arrêt pendant env.
3secondes. L’appareil s’arrête et le témoin lumineux de fonctionnement s’éteint.
Si l’appareil n’est pas arrêté manuellement, celui-ci passe automatiquement en mode veille au
bout de 30secondes.
Préparation de mousse de lait
1. Remplissez le réservoir d’eau (3) (voir paragraphe «Manipulation et fonctionnement» -
«Remplissage du réservoir d'eau »).
2. Mettez l'appareil en marche en actionnant l'interrupteur marche/arrêt (14). Le témoin lumi-
neux de fonctionnement (15) s'allume et l'appareil commence l'opération de chauffe.
3. Orientez la buse à vapeur (4) vers l’égouttoir (8) ou dans un récipient vide.
4. Démarrez la préparation de vapeur dès que le témoin indicateur de température (2) s'allume,
en tournant le sélecteur (13) sur la position
. L’appareil commence à produire de la vapeur
et l’eau de condensation est évacuée.
5. Dès que la buse produit de la vapeur en continu, amenez le sélecteur sur la position
.
6. Remplissez jusqu’aux deux tiers environ un récipient à poignée avec du lait réfrigéré présen-
tant un taux de matière grasse d’au moins 2%.
Attention! Le récipient doit être suffi samment grand car un lait qui mousse prend du volume.
7. Orientez la buse à vapeur dans le récipient prévu pour l’émulsion et plongez-la dans le lait.
8. Commencez l’émulsion en amenant le sélecteur sur la position
.
9. Dans un premier temps, maintenez d’abord la buse à vapeur juste en dessous de la surface du
lait pour le chauffer. Lorsque le lait est tiède, plongez ensuite la buse à vapeur jusqu’au fond du
récipient pour émulsionner le lait.
10. Lorsque la mousse du lait a la consistance désirée, amenez le sélecteur sur la position puis
extrayez le récipient à émulsion par le bas.
Une fois la production de vapeur stoppée, l’appareil évacue l’eau excédentaire dans
l’égouttoir.
11. Frappez le récipient à émulsion une ou deux fois contre un support rigide pour densifi er la
mousse de lait.
12. Versez la mousse de lait dans un récipient à boisson ou extrayez-la à l’aide d'une cuillère.
13. Nettoyez la buse à vapeur après chaque utilisation afi n d’éviter tout colmatage (voir para-
graphe «Nettoyage et entretien»- «Nettoyage de la buse à vapeur»).
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