Black Stone 2311CA - Page 34

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FRANÇAIS
MANUEL DU PROPRIÉTAIRE | INSTRUCTIONS D’UTILISATION
 ATTENTION
Cet appareil sera chaud pendant et après son utilisation.
Utilisez des ustensiles à long manche et des gants de
cuisine/de protection lorsque vous manipulez des pièces
potentiellement chaudes, y compris les poignées proches du
corps de l’appareil, pour vous protéger contre les brûlures et
les éclaboussures.
LA TEMPÉRATURE AMBIANTE MINIMALE DE FONCTIONNEMENT EST DE
0°F (-18°C).
CUISINER SUR VOTRE BLACKSTONE
RECETTES VIDÉO
Trouvez des recettes et des conseils de cuisine sur:

BlackstoneProducts.com/recipes
 youtube.com/BlackstoneGriddles
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NETTOYER L’INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
ÉTAPE 01
Appliquez une solution forte de détergent et d’eau, ou utilisez un
nettoyant pour four avec une brosse à récurer à l’intérieur du couvercle et de la
sole du four. Rincer et laisser sécher complètement à l’air.
ÉTAPE 02
Reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions
sur le nettoyage du brûleur.
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR À PIzzA
Le thermomètre mesure la température de l’air dans le four, PAS la température
de la pierre. Utilisez un thermomètre infrarouge (non inclus) pour mesurer la
température de la pierre inférieure. Une température appropriée de la pierre
est essentielle pour des résultats cohérents.
Le temps de cuisson de la pizza est d’environ 2 à 4 minutes selon la taille et
l’épaisseur de la pizza.
• Les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
pendant une durée plus courte.
• Les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps.
Conseil de pro: Si votre croûte est constamment insuisamment cuite,
attendez avant de lancer la pizza jusqu’à ce que la pierre atteigne une tempéra-
ture plus élevée que celle de votre cuisson précédente.
PIzzA NAPOLITAINE À CROÛTE MINCE
ÉTAPE 01
Activez la rotation des pierres.
ÉTAPE 02
Chauer le four avec la porte fermée et les brûleurs à puissance
élevée jusqu’à ce que le thermomètre indique 700° F.
ÉTAPE 03
Lancez la pizza et faites cuire avec la porte fermée et les brûleurs à
puissance moyenne ou élevée selon l’épaisseur de la croûte jusqu’à ce que la
pizza soit cuite.
PIzzA À EMPORTER ET À CUIRE
ÉTAPE 01
Activez la rotation des pierres.
ÉTAPE 02
Chauer le four avec la porte fermée jusqu’à ce que le thermomètre
indique 400° F.
ÉTAPE 03
Lancez Pizza et faites cuire avec la porte ouverte et les brûleurs à feu
doux jusqu’à ce que la pizza soit cuite.
PIzzA CONGELÉE
ÉTAPE 01
Activez la rotation des pierres.
ÉTAPE 02
Chauer le four avec la porte fermée jusqu’à ce que le thermomètre
indique 400° F.
ÉTAPE 03
Lancez Pizza et faites cuire avec la porte ouverte et les brûleurs à feu
doux jusqu’à ce que la pizza soit cuite.
PANCAKES AUx FRAISES ET
À LA CRÈME
Petit-déjeuner
Petit-déjeuner
TACOS BORRACHOS
Dîner
Dîner
BURGER AUx OIGNONS FRITS DE
L’OKLAHOMA
Déjeuner
Déjeuner
NETTOYER LE DESSUS DE VOTRE PLANCHA
Nettoyez le dessus de la plaque chauante après chaque utilisation, pendant
qu’il est encore chaud.
• N’UTILISEZ PAS de savon sur le dessus de la plaque chauante. Cela détruira
l’assaisonnement de la plaque chauante.
ÉTAPE 01
Poussez les débris alimen-
taires dans le bac à graisse avec
une spatule ou un grattoir métal-
lique droit.
ÉTAPE 02
Essuyez le dessus de la
plaque chauante avec une serviette
en papier ou un tampon à récurer
Blackstone.
ÉTAPE 03
Appliquez quelques cuillères
à soupe d’eau sur la surface de la
plaque chauante, puis raclez l’eau et
les débris dans le bac à graisse.
(Pour les résidus alimentaires collés,
utilisez un peu de gros sel.)
ÉTAPE 04
Essuyez à nouveau avec
une serviette en papier et séchez
complètement.
ÉTAPE 05
Appliquez une fine couche
d’huile de cuisson pour maintenir l’as-
saisonnement et protéger le dessus
de la plaque chauante.
DIDACTICIEL VIDÉO
Comment nettoyer votre plaque chauante Blackstone
 youtube.com/watch?v=-Iedu9z6NPY
NETTOYER L’INTÉRIEUR DE VOTRE FOUR
Si la pizza tombe de la pierre en rotation et prend feu:
ÉTAPE 01
Éteignez le bouton de commande, éteignez la bouteille de GPL, étei-
gnez le moteur rotatif.
ÉTAPE 02
Laissez le four refroidir complètement.
ÉTAPE 03
Retirez le couvercle du four, la pierre supérieure et la pierre inférieure.
ÉTAPE 05
Utilisez une spatule pour gratter et enlever les débris du fond de la
cavité de cuisson. Essuyez la cavité de cuisson avec un chion humide. NE PAS
utiliser de détergent.
ÉTAPE 06
Utilisez un aspirateur si nécessaire pour nettoyer les débris alimen-
taires à l’intérieur de la chambre de cuisson.
Si nécessaire, reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions sur le Si nécessaire, reportez-vous au chapitre Dépannage pour obtenir des instructions sur le
nettoyage du brûleur.nettoyage du brûleur.
ÉTAPE 04
Retirez le plateau tournant
en retirant les deux (2) boulons
qui fixent le plateau tournant à
l’arbre rotatif.
NETTOYER SA PIERRE À PIzzA
ÉTAPE 01
Réglez votre four sur ÉLEVÉ pendant 15 à 20 minutes pour brûler
les résidus.
ÉTAPE 02
Une fois que votre four a complètement refroidi, retournez la pierre et
utilisez le côté plus propre.
AVIS
N’UTILISEZ PAS de savon sur la pierre de cuisson. Cela laissera
un goût de savon dans les aliments.
VIDEz VOTRE GODET À GRAISSE
Le bac à graisse doit être retiré et vidé après chaque utilisation.
Remarque: En vous assurant que votre plaque chauante est sur un sol plat, la
graisse et l’eau s’écouleront vers l’orifice de graissage arrière.
 ATTENTION
Le bac à graisse sera chaud pendant et après l’utilisation. Ne
retirez pas le bac à graisse tant que la plaque chauante n’est
pas complètement refroidie.
COMMENT UTILISER VOTRE FOUR À PIzzA
PIzzA FRAÎCHE
ÉTAPE 01
Préchauez votre four à puissance élevée pendant environ 12 à
15 minutes.
ÉTAPE 02
Une fois que la température de pierre souhaitée est atteinte (650°-
750°F (340°- 400°C) pour une pizza à pâte fraîche), tournez le bouton de
commande sur bas. En fonction de ce que vous cuisinez, vous pouvez ajuster la
température pendant la cuisson pour obtenir les résultats souhaités.
Remarque: le thermomètre mesure uniquement la température de l’air dans le
four, PAS la température de la pierre. Utilisez un thermomètre infrarouge (non
inclus) pour mesurer la température de la pierre inférieure. Une température
appropriée de la pierre est essentielle pour des résultats cohérents.
ÉTAPE 03
Le temps de cuisson de la pizza est d’environ 2 à 4 minutes selon la
taille et l’épaisseur de la pizza.
• Les aliments plus fins doivent être cuits à une température plus élevée
pendant une durée plus courte.
• Les aliments plus épais ou plus denses doivent être cuits à une température
plus basse pendant plus longtemps.
ÉTAPE 04
Retirez la pizza lorsque la croûte a atteint la préparation souhaitée ou
lorsque les bords de la croûte à pizza sont dorés.
PIzzAS SURGELÉES, BISCUITS, ETC.
Suivez les instructions du fabricant de produits alimentaires. Laissez les
aliments surgelés décongeler un peu avant de les mettre dans le four chaud.
Cela empêchera votre pierre à pizza de se fissurer.
MODÈLE(S): 2311 • 2311CA
