Bosch MFQ4080 - Ejemplos Prácticos

es Pie de la batidora
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Pie de la batidora
El pie de la batidora no es adecuado para
preparar purés que solo contengan patatas
o alimentos de consistencia similar.
El pie de la batidora es adecuado para las
siguientes aplicaciones:
¡ Batir bebidas
¡ Preparar masa para crepes, mayonesas,
salsas y alimentos para bebés
¡ Triturar los alimentos cocidos, p.ej., fru-
tas, verduras, sopas
Usar el pie de la batidora
Notas
¡ Antes de procesar alimentos sólidos co-
mo manzanas, patatas o carne, trocear-
los y cocerlos hasta que estén blandos.
¡ Para picar alimentos crudos (cebolla,
ajo, hierbas aromáticas...) sin añadir lí-
quido, deberá usarse el accesorio pica-
dor universal.
¡ Antes de procesar los alimentos en una
cacerola, retirarla de la placa de la coci-
na.
→Fig. 14 - 21
Preparar mayonesa
Notas
¡ Con el pie de la batidora, las mayonesas
solo se pueden elaborar con huevos en-
teros (yema y clara).
¡ Al preparar mayonesa, el aire debajo del
pie de la batidora impide que se ligue
bien. Para conseguir un resultado ópti-
mo, dejar que salga el aire antes de ba-
tir.
→Fig. 22 - 26
Ejemplos prácticos
Observe estrictamente las máximas canti-
dades admisibles y tiempos de elaboración
de los alimentos indicados en la tabla.
→Fig. 27
Nota:En las recetas marcadas en las ta-
blas con un asterisco (*), es preciso dejar
enfriar el aparato a temperatura ambiente
después de cada ciclo.
Bizcocho de miel con manzanas
Mezcla de miel y manzana
¡ 120g de miel silvestre (5°C)
¡ 20g de manzana, en dados (1cm)
Preparación
¡ Introducir los ingredientes en el picador
universal y mezclarlos durante 3segun-
dos en la posiciónM.
Bizcocho
¡ 3huevos
¡ 60g de mantequilla
¡ 100g de harina blanca (tipo 405)
¡ 60g de nuez molida
¡ 1cucharadita de canela
¡ 2cucharadas de azúcar de vainilla
¡ 1cucharadita de levadura en polvo
¡ 1manzana
Preparación
¡ Separar los huevos y batir las claras a
punto de nieve.
¡ Batir las yemas junto con el azúcar hasta
obtener espuma. Añadir la mantequilla
blanda y la mezcla de miel y manzana
preparada.
¡ Mezclar el resto de los ingredientes en
otro recipiente y, a continuación, añadir
la mezcla a los ingredientes húmedos.
¡ Con una espátula, incorporar cuidadosa-
mente las claras batidas a punto de nie-
ve.
¡ Forrar un molde para pan (35x11cm)
con papel de horno y rellenarlo con la
mezcla de bizcocho recién preparada.
¡ Pelar la manzana, cortarla en rodajas y
repartirla sobre el bizcocho.
¡ Precalentar el horno a 180°C y hornear
el bizcocho durante 30minutos.
Vista general de la limpieza
Limpie todas las piezas como se indica en
la tabla.
→Fig. 28