Casadio Dieci - 16 Nettoyage Et Entretien; Nettoyage des Groupes

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16. Nettoyage et entretien
Pour une application correcte du système de sécurité alimentaire (HACCP) s’en tenir à ce qui est indiqué
dans le paragraphe ci-dessous
.
Les lavages doivent être effectués en utilisant les produits d'origine "Service Line", voir les explications à la
dernière page. Tout autre produit pourrait compromettre l'aptitude du matériau au contact avec les aliments
.
Verser un litre d’eau froide et
une dose de détergent dans
un récipient.
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dans la solution pendant au
moins deux heures.
Retirer les résidus éventuels à l’aide d’une éponge et rincer
dans de l’eau froide en abondance.
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NETT
OYAGE
DES GROUPES - Intervention à ef
fectuer au terme de la journée de travail sur tous les groupes
Retirer le porte-filtre du
groupe de café.
Nettoyer la garniture de la
cloche avec la brosse.
Introduire dans le porte-
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caoutchouc.
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au groupe.
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sur le bouton stop et effectuer
le rinçage en débitant de l’eau
pendant environ 30”.
Verser le contenu d’un
sachet ou bien une dose de
détergent en poudre.
Appuyer sur le bouton stop
et appuyer à nouveau après
10”. Répéter cette opération
10 fois.