Chopin SDmatic - Page 10

SDmatic
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Mode d’emploi
12/2016
F
■ Déroulement d’un cycle de mesure
A - Phase 0 : initialisation du cycle de mesure ;
B - Dès que la résistance chauffante a amené la solution à bonne
température (35°C) (phase 1), la sonde produit
électrochimiquement de l’iode en fonction de la masse de farine
introduite (Phase 2 et 3) ;
C - Phase 4 : le palier permet la mesure exacte de la quantité de
courant (donc d’iode) créée (valeur maximale (Im)) ;
D - A la fin du palier, la farine est introduite et fixe l’iode, le courant
décroît en fonction de l’absorption de l’iode (Phase 5) ;
E - 180 secondes après l’incorporation de la farine, la sonde
mesure la valeur du courant résiduel (Ir) (Phase 6).
❏ Résultat
Absorption de l’iode, A
I
%= (1 - Ir / Im) x 100
■ Courbe de mesure
0
0
20
40
60
80
100
120
140
I A)
50 100
t (s)
150 200 250 300
2
3
4
5
6
Introduction de la farine