Chopin SDmatic - Utilisation; Préparation Dun Essai

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Mode d’emploi 
12/2016
F
SDmatic
3. UTILISATION REMARQUES IMPORTANTES :
■ Test de l’endommagement de la farine
La mesure d’endommagement de l’amidon d’une farine se fait en
trois étapes :
- Pesée de la farine ;
- Pesée des produits chimiques ;
- Test du SDmatic.
3.1 Préparation d’un essai
■ Préparation de la solution
❏ Préparer dans un flacon plastique (fourni avec le SDmatic) :
- 120 ml d’eau distillée dosée précisément (± 0,1 ml) ;
- 1,5 grammes d’acide citrique (C
6
H
8
O
7
) (± 0,1 g) ;
- 3 grammes de iodure de potassium (KI) (± 0,2 g) ;
- 1 goutte de thiosulfate de sodium (Na
2
O
3
S
2
) à 0,1 mol/l.
❏ Agiter quelques instants le flacon, et mettre la solution obtenue
dans un bol de réaction.
Notes : - Préparation du Thiosulfate de Na à 0,1 mol/l à partir de produit
liquide ou en poudre (1 mol de Na
2
O
3
S
2
pèse 158,17 g) :
verser 15,82 g de produit dans une fiole et compléter à 1 litre avec
de l’eau distillée.
- Pureté C6H8O7 et KI : utiliser des produits purs à plus de 99%.
Risque de brûlure : ne pas toucher directement la résistance,
car elle peut être chaude.
Ne pas toucher aux organes de mesure avec les doigts (parties
en contact avec le réactif) : cela risquerait de fausser les
mesures.