Chopin SDmatic - Page 90

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Modo de empleo
12/2016
E
SDmatic
■ Desarrollo de un ciclo de medida
A — Fase 0: inicialización del ciclo de medida;
B — En cuanto la resistencia de calentamiento ponga la solución en
la buena temperatura (35°C) (fase 1), la sonda produce
electroquímicamente iodo en función del peso de harina introducido
(fase 2 y 3);
C —Fase 4: la meseta permite medir exactamente la cantidad de
corriente (o sea de iodo) creada (valor máximo (lm));
D — Al final de la meseta, la harina se introduce y fija el iodo,
decreciendo la corriente en función de la absorción del iodo 
(fase 5);
E — 180 segundos después de la incorporación de la harina, la
sonda mide el valor de la corriente residual (lr) (fase 6).
❏ Resultado
Absorción de iodo, A
I
% = (1 - Ir / Im) x100
■ Curva de medida
0
0
20
40
60
80
100
120
140
I A)
50 100
t (s)
150 200 250 300
2
3
4
5
6
Introducción de la harina