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Tabla de cocción al vapor
ALIMENTO CANTIDAD PREPARACIÓN
TIEMPO DE
COCCIÓN
Alcachofas 2 limpias 40 a 45 minutos
Brócoli/Brécol
1 racimo, aprox.
16 a 20 onzas
(455 a 600 g)
cogollos de 2 in. (5 cm) 10 a 12 minutos
Calabacines/Calabacitas 1 libra (455 g)
rodajas de ½ in.
(1.5 cm)
12 a 14 minutos
Calabaza moscada 1 libra (455 g) en cubos 20 minutos
Camarones*
1 libra (455 g);
grandes
pelados y limpios 8 a 10 minutos
Camote/batata
16 a 20 onzas
(455 a 600 g)
rebanar o cortar en
pedazos de ¾ in.
(2 cm)
14 a 15 minutos
Coliflor
1 mediana, aprox.
20 onzas (600 g)
cogollos de 2 in. (5 cm) 15 minutos
Espárragos 1 libra (455 g) limpios 10 a 12 minutos
Habichuelas 1 libra (455 g) limpias 15 a 17 minutos
Huevos duros 12 20 a 25 minutos
Maíz 4 mazorcas descascarillado 15 a 18 minutos
Papas amarillas
16 a 20 onzas
(455 a 600 g)
rebanar o cortar en
pedazos de ¾ in.
(2 cm)
20 minutos
Papas nuevas 2 libras (910 g) enteras 25 a 30 minutos
Pescado*
(salmón, pez espada, etc.)
1 libra (455 g) porciones pequeñas
filetes delgados:
8 a 10 minutos
filetes gruesos:
15 a 20 minutos
Pollo
1 libra (455 g);
aprox. 2
pechugas
deshuesadas
enteras 20 a 25 minutos
Tirabeques 1 libra (455 g) limpios 10 a 11 minutos
Zanahorias “baby” 1 libra (455 g) enteras 18 a 20 minutos
*Usar solamente 3 tazas (710 ml) de agua