Dalbach HE01 - Page 29

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Backofenfunktion: Ober und Unterhitze
KUCHEN
Gebäckart
Ober-/Unterhitze
Backzeit
[Min]
Einschubhöhe
Temp. [C°]
Napfkuchen/ Marmorkuchen
(Gugelhupf)
Sandkuchen
Tortenboden
Biskuittorte
Früchtestollen
Käse-/Quark-kuchen
(Mürbeteig)
Früchtecake (Teacake)
Brot (Vollkorn- /
Mehrkornbrot)
2
2
2-3
2
2
2
170-180
160-180
170-180
170-180
160-180
210-220
55-80
65-80
20-30
30-40
60-70
60-90
40-60
50-60
Obstkuchen:
- Mürbeteig
- Hefeteig
Streuselkuchen
Biskuitrolle
Pizza (auf dünnem Teig)
Pizza (auf dickem Teig)
3
3
2
3
2
170-180
160-170
180-200
220-240
190-210
35-60
30-50
30-40
10-15
10-15
30-50
Plätzchen
Blätterteig
Baiser (Meringues)
3
3
3
160-170
180-190
90-110
10-30
18-25
35-45