DeLonghi EC9155M - Page 21

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GUIDE DE TORRÉFACTION
TORRÉFACTION LÉGÈRE
• Brun clair sans huile sur la surface
• Un goût de grain grillé avec une acidité prononcée
• Plus de caféine que tous les autres niveaux
de torréfaction
• Les arômes d’origine sont mieux conservés qu’avec
une torréfaction foncée
Le café est complexe et se développe avec le temps. Utilisez ce
guide comme référence et apportez des changements au besoin.
Consultez le « Guide d’extraction » pour évaluer vos résultats.
Découvrez les différentes torréfactions pour trouver celle qui
convient à votre profil de goût.
DOSE
5
TEMPÉRATURE
DOSE
10
TEMPÉRATURE
MOUTURE
3
MOUTURE
4
NIVEAU DE TASSAGE
• Brun moyen avec plus de corps qu’une
torréfaction légère
• Pas d’huile sur la surface des grains
• Goût, acidité et arôme plus équilibrés
• Moins de caféine, mais niveau tout de même plus
élevé que pour les torréfactions plus foncées