Duke FBB - Page 23

Full Performance Maintenance Instructions
FBB (Flexible Batch Broiler)
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COMPROBACIÓN DE LA OPERACIÓN
Todos los pasos de esta sección pueden efectuarse durante el ciclo de precalentamiento. El asador y el suministro de gas
deben desconectarse brevemente al conectar manómetros para medir la presión del gas.
1. Haga funcionar el asador durante el ciclo de precalentamiento.
2. Conrme la presión de suministro apropiada del gas de entrada (consulte el manual de servicio si está fuera de
EE.UU., Canadá o México):
a. Gas natural 7” – 12” de columna de agua
b. Propano 10” – 12” de columna de agua
3. Conrme la presión de gas apropiada en el quemador inferior:
a. Gas natural 3.75” de columna de agua
b. Propano 8” de columna de agua
4. Conrme la presión de gas apropiada en los quemadores de rayos infrarrojos superiores:
a. Gas natural 3.75” de columna de agua
b. Propano 8” de columna de agua
5. Inspeccione el aspecto de los quemadores de rayos infrarrojos. Cuando estén sucientemente calientes, los
quemadores de rayos infrarrojos deben aparecer como en la Fig. 1 de abajo.
Un quemador de rayos infrarrojos desajustado puede tener llamas azules o anaranjadas saliendo de la supercie
de las baldosas o indicios de color azul alrededor del perímetros de los quemadores Los quemadores de rayos
infrarrojos pueden incluso tener el aire completamente desajustado debido a la limpieza de la caja de aire y del motor
del soplador en la sección anterior, lo que puede hacer que el quemador de rayos infrarrojos no se encienda.
6. Si se determina que es necesario hacer un ajuste, haga el ajuste siguiente.
• Localice los tornillos de ajuste de aire en la parte superior del compartimiento de control.
• Aoje las tuercas de traba de ambos quemadores de rayos infrarrojos.
• Gire ambos tornillos hacia adentro (a la derecha, disminuyendo el aire) ¼ de vuelta de una vez hasta que se
observe una llama o neblina de color azul uniforme debajo de cada una de las supercies de los quemadores de
rayos infrarrojos.
• Aoje los tornillos (a la izquierda, aumentando el aire) ¼ de vuelta de una vez hasta que la llama o neblina azul
desaparezca.
• Aoje los tornillos ¼ de vuelta adicional.
• Apriete las tuercas de traba mientras se asegura que los tornillos estén colocados.
FIG. 1