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Geben Sie warmes Wasser in die Tasse, um diese zu erwärmen. Sie können den heißen Dampf aus der Düse
nutzen, um das Wasser in der Tasse zu erhitzen.
Kaeemenge
• Kleine Menge – schwacher Kaee.
• Zu viel Kaee – Kaee ist zu stark, bitter oder zusammenziehend
Die Grobheit des Kaees und das Einstampfen
Es ist darauf zu achten, dass der Kaee fein gemahlen, aber wiederum nicht allzu fein gemahlen ist. Darüber
hinaus muss der Kaee gut eingestampft sein. Der Grobheitsgrad und das Einstampfen beeinussen den
Wasserdurchuss durch den gemahlenen Kaee im Filter, was wiederum den nalen Geschmack beeinusst.
Ein allzu eingestampfter oder zu fein gemahlener Kaee (pulverartiger Kaee, der beim Zermalmen in den
Fingern an glattes Mehl erinnert) führt dazu, dass das Wasser nicht durch den Kaee hindurchießt, obgleich
es unter Druck steht. Das Ergebnis ist ein zu dunkler oder bitterer Kaee.
Ein zu grob gemahlener oder wenig eingestampfter Kaee führt zu einem sauren Kaee ohne Aroma.
Grober Kaee kann mit mehr Kraft eingestampft werden, bei fein gemahlenem Kaee ist mehr Feingefühl
gefragt.
Achten Sie bei der Auswahl von gemahlenem Kaee auf die Angaben auf der Verpackung. In der Regel wird
angegeben, für welche Art von Kaeemaschine der Kaee bestimmt ist. Wählen Sie so einen Kaee mit der
Bezeichnung ESPRESSO – zum Beispiel "ESPRESSO MACINATO", mit dem Symbol für Hebel-Kaeemaschinen
suchen Sie nach der Information, dass der Kaee für alle Kaeemaschinentypen geeignet ist. Kaeemühlen
haben meist eine Mahlgradeinstellung und einen markierten Mahlgrad für "ESPRESSO“ Kaee. Achten Sie
dennoch darauf, dass der Kaee eine ähnliche Grobheit wie Kochsalz hat.