ECG ESP 20301 - Page 46

Eesti keel Eesti keel
46
Jahvatusaste ja kokkupressimise määr mõjutavad
vee läbivoolukiirust jahvatatud kohvist ja ltrist ja
mõjutavad seega kohvi lõppmaitset.
Liiga kokkupressitud või liiga peene jahvatusega
kohvi (meenutab pulbrit ja sarnaneb peenele jahule,
kui hõõruda sõrmede vahel) takistab vee läbivoolu
isegi surve all. Saadud kohvi on tume ja mõru.
Teisest küljest on jämejahvatusega ja halvasti
kokkupressitud kohvipulberist saadud kohvi hapu
maitsega ja lõhnatu.
Paremate tulemuste saavutamiseks pressige
jämejahvatusega kohvipulbrit suurema jõuga ja
peenjahvatusega kohvipulbrit väiksema jõuga.
Jahvatatud kohvi valimisel pöörake tähelepanu
pakendil olevale teabele. Pakendil on tavaliselt
näidatud, millist tüüpi kohvimasinatele on kohv
ettenähtud. Valige üks, millel on ESPRESSO tüübi tähis
- näiteks "ESPRESSO MACINATO", kangiga kohvimasina
sümbol või teave selle kohta, et see sobib igat tüüpi
kohvimasinatele. Kohviveskitel on tavaliselt võimalus
seadistada jahvatamise jämedus ja "ESPRESSO" kohvi
jämedus on tähistatud. Sellegipoolest veenduge, et
kohvi jämedus oleks sarnane lauasoola struktuuriga.
Espresso
Americano
Cappuccino
Klassikaline
Ristoretto
Latte
Macchiato
crema
crema
30 ml espressot
+/- 5 ml
30 ml espressot
+/- 5 ml
30 ml espressot
+/- 5 ml
soe piim
piimavaht
soe piim
vähemalt 200 ml
30 ml espressot
+/- 5 ml
20 ml espressot
espressotass
60–90 ml
espressotass
60–90 ml
piimavaht
kuum vesi
cappuccino tass
150–180 ml
cappuccino tass
150–180 ml
kõrge klaas
enam, kui 250 ml