ECG ESP 20301 - Page 78

Hrvatski
Bosanski
Hrvatski
Bosanski
78
Prije uporabe, prethodno zagrijte rešetku i ručicu u
toploj vodi i temeljito osušite.
U šalicu ulijte vruću vodu i pustite da se zagrije. Za
zagrijavanje vode u šalici možete koristiti vruću paru
iz mlaznice.
Količina kave
• Mala količina – kava će biti slaba.
• Previše kave – aroma kave bit će snažna, ali i gorka
i trpka
Gruboća kave i zbijanje
Treba paziti da kava bude na, ali ne previše i pravilno
zbijena. Stupanj noće kave i zbijanje utjecati će na
brzinu protoka vode koja će kroz mljevenu kavu teći
kroz ltar, a time će utjecati i na okus.
Previše zbijena ili previše no mljevena kava (izgleda
poput praha i podsjeća na glatko brašno kad se
protrlja između prstiju) spriječit će protok vode kroz
kavu, čak i pod pritiskom. Dobivena kava bit će tamna
i gorka.
Suprotno tome, rezultat previše grubo mljevene ili
lagano zbijene kave bit će kisela kava bez mirisa.
Grubo mljevenu kavu možete zbiti s više snage, sitno
mljevenu kavu drobiti pažljivo.
Pri odabiru mljevene kave obratite pažnju na podatke
na pakiranju. U pravilu se tamo navodi za koju je vrstu
aparata za kavu kava namijenjena. Odaberite onu koja
ima oznaku tipa ESPRESSO - na primjer, "ESPRESSO
MACINATO", simbol ručice za kavu ili podatak da
je prikladan za sve vrste aparata za kavu. Mlinci za
kavu obično imaju mogućnost podešavanja gruboće
mljevenja i označenu gruboću za kavu "ESPRESSO".
Pobrinite se da kava ima gruboću sličnu strukturi
kuhinjske soli.
Espresso
Americano
Cappuccino
Klasična
Ristretto
Latte
macchiato
crema
crema
30 ml espresso
±5 ml
30 ml espresso
±5 ml
30 ml espresso
±5 ml
toplo mlijeko
mliječna pjena
toplo mlijeko
najmanje 200 ml
30 ml espresso
±5 ml
20 ml espresso
šalica za espresso
60–90ml
šalica za espresso
60–90ml
mliječna pjena
vruća voda
šalica za capuccino
150–180ml
šalica za capuccino
150–180ml
visoka čaša
više od 250 ml